Greta

 

Sastojci 8 osoba
KORA:
12 bjelanjaka
12 kasika secera
4 kasike ulja
12 kasika mljevenih oraha
4 kasičice praska za pecivo
4 kasike mekog brasna

COKOLADNI PREMAZ:
150 g cokolade
150 g margarina/maslaca
ZUTA KREMA:
12 zumanjaka
8 kasika secera
50 ml mlijeka
1 margarin/maslac
150 g secra u prahu
 
GLAZURA:
100g cokolade za kuhanje
30g margarina
3 kašike ulja
Priprema
1.
Sastojke podijelite na četiri dijela, i mutite svaku koru posebno, od ove smjese pečete četiri korice. Umutiti bjelanjke postepeno dodajuci secer u cvrst snijeg, zatim dodati ulje i jos kratko mutiti mikserom. Suhe sastojke (brasno, orahe, secer i prasak za pecivo) pomijesati i spatulom sastaviti sa bjelancima. Kore peci na 175*C, 20 minuta u plehu 24 obloženom pek papirom.
2.
Za premaz staviti u serpicu cokoladu i margarin pa otopiti na laganoj vatri da se dobije homogena smjesa. Svaku koricu premazati pa ostaviti da se skroz ohlade.
3.
Za kremu dobro umutiti zumanca sa secerom, dodati mlijeko pa ih pretresti u serpu debelog dna. Kuhati fil na laganoj vatri stalno mijesajuci 15-ak minuta. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin sa secerom u prahu, pa u to dodati smjesu sa kuhanim zumancima i mutiti da se dobije jednolicna kremasta masa.
4.Preko svake korice sa cokoladnim premazom , nanijeti zuti krem fil, te poredati kore jednu preko druge. Ostaviti malo fila i da se zamaze torta okolo. 5.
Tortupreliti glazurom za koju otopimo cokoladu sa uljem i margarinom na laganoj vatri. Mrvicu prohladiti i razliti po pivršini ili možete nanijeti slag, kremu ili bilo kako ukrasiti po zelji. Dobro je rashladiti, sjeci na parcad i sluziti.

KOLAČ SA 7 DAYS KROASANIMA GOTOV ZA TREN

 

 

 

 

 Sastojci:
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
1 kasika gustina
200gr secera u prahu
1 margarin
100gr cokolade za kuhanje
300gr Plazme
2 velike vrecice kroasana (cokoladni i bijeli fil)
2 slaga
1 slag krema od vanilije (ili cokolada) za ukrasavanje
malo mlijeka da bi se natopili kroasani i Plazma

 Priprema:

U malo mlijeka (od 1 litre) razmutiti pudinge, gustin i secer pa ukuhati u ostatak mlijeka.
Kada se ohladi fil, pjenasto umutiti margarin u koji dodajemo fil, pa prepolovimo na dva dijela. Jedan dio ostaje zut, a u drugi stavimo otopljenu cokoladu.
Plazmu umacemo u mlijeko i poredamo na tacnu. Preko stavimo zuti fil. Zatim, umacemo kroasane (redamo, jedan crni, jedan zuti, da bude sareno) i njih redamo na zuti fil. Premazemo smedji fil i preko dva slaga. Slag krem umutite ako zelite ukrasiti spricom za ukrasavanje.
Posluživanje:
Ukoliko vam fil bude rijedak, slobodno dodajte mljevenu Plazmu dok se ne zgusne koliko zelite.

KOKOS BAJADERA

 

Sastojci
300 g šećera
200 ml vode
250 g margarina
300 g mljevenog keksa
100 g kokosa
glazura
100 g bijele čokolade
3 kašike ulja
 

Priprema
 1. Šećer i vodu stavite u šerpicu i kad provri kuhajte još 3-4 minuta. Dodajte margarin i miješajte da se rastopi. Zatim dodajte mljeveni keks i kokos i sve dobro umiješajte, piše “Receptimagazin“…
2. Smjesu izlijte u pleh obložen folijom i ostavite da se stegne. Od polovine ove smjese možete napraviti kuglice i uvaljati ih u keks npr.
3. Otopite na pari čokoladu sa uljem i prelijte bajaderu, pa kad se stegne isecite na štanglice. Bajaderu možete preliti i belim fondanom napravljenim od prah šećera i malo vode.
4. Kalup u kome sam ja razlila smjesu je bio mali jer sam radila 1/3 mjere (toliko mi je trebalo za tu priliku ;)) i on je dim. 15×10. Znači, za cijelu mjeru puta tri ;), otprilike 45×30 ili nešto slično neće napraviti bitniju razliku u visini.

Omiljeni čokoladni kolač od samo 3 sastojka

 

Sastojci
3 jaja
1/2 šoljice glatkog brašna
250 grama tamne čokolade


Priprema
1. Izmiksajte jaja sa brašnom. Na pari otopite čokoladu i pomešajte sa sastojcima dok ne dobijete kompaktnu kremastu smesu.
2. Napunite smesom 1/3 keramičkih kalupa ili kalupe za mafine.
3. Pecite ih do 10 minuta u zagrejanoj rerni na 180°C.
Savet: Kolač možete da dekorišete sezonskim voćem .

Rajski kolač

 

Sastojci za biskvit
2 jaja
1 šalica šećera
1 šalica oštrog brašna
1 šalica glatkog brašna
1 šalica kakaa
1 pecilni prašak
1 šalica mlijeka
3/4 šalice ulja
malo sode bikarbone
2 žličice arome vanilije (ili vanili šećer)
rum – 2,3 žlice
sok od jedne naranče…naribana korica naranče

Krema od jogurta
1 l voćnog jogurta
250 ml (ili 500 ml – proizvoljno) slatkog vrhnja
10 dag štaub šećera (šećer u prahu)
2 vrečice želatine u prahu
…voće…
…kupovni preljev za torte …
Priprema
..u jednu posudu izmiješajte sve suhe sastojke…a u drugu sve vlažne sastojke…
…u posudu sa suhim sastojcima napravite rupu u koju polagano dolijevate mokre sastojke, polagano miješajte električnom miješalicom…
…izlijete u veći kalup za tortu ili manji protvan za kolače…pecite cca 40 min na 180°…
…izmiksajte slatko vrhnje u šlag (po želji dodajte štaub šećer, ako želite slatko)…polagano dodajte u u voćni jogurt (u ovom slučaju je bio voćni jogurt od vanilije i jagoda)…te želatinu koju ste pripremili prema upustvima na vrečici…
…tu kremu izlijte na ohlađeni biskvit…

…stavite u frižider na nekoliko sati da se stisne..najbolje preko noći…(ja stavim prvo u zamrzivač na sat vremena, zatim u frižider)…
…narežite voće po želji…u ovom mom slučaju su to bili ribizli…stavite ribizle na stisnut ohlađeni kolač i prelijte preljevom za torte (kupovni preljev za torte, crveni)… vratiti još malo u frižider da se stisne…
… ja sam taj kolač posluživala na tanjurima na koje sam stavila posteljicu od jagoda…
…jagode sam narezala na komadiće…posula ih šećerom, stavila malo ruma, vanilije, limunove korice i sok od limuna…kuhala dok nije postalo gusto (kao da radite đem)…kad se ohladilo, stavila na tanjur i na to stavila kolač…

BRZA TORTA

 

 

Sastojci:
– 600 gr mljevenog ( plazma ) keksa
– 250 gr margrina
– 300 gr žele bombona
– oko 2 dl soka ili mlijeka, po želji
– 200 gr šećera u prahu
Priprema:
 Margarin neka je sobne temperature.
Umutiti ga sa šećerom u prahu.
Dodati keks i pola mjere soka ili mlijeka.
Masu rukama izmjesiti.
Ako je potrebno dodati još soka ili mlijeka pa opet izmjesiti.
Žele bombone isjeckati, dodati smjesi pa opet izmjesiti.
Rukama oblikovati tortu u oblik koji želite ( krug, kvadrat, pravougaonik, kupu, suknju za barbiku, medu )
Odozgo staviti dosta šlaga i isjeckane žele bombone.
Dobro ohladiti pa poslužiti.

SITNI KOLAČI OD LJESNIKA

Sastojci:
– 2 dl vode
– 200 gr. secera
– 150 gr. margarina
– 100 gr. cokolade
– 150 gr. mlevenih pecenih lesnika
– 250 gr. mlevenog keksa
– mleveni lesnik, nutela
Priprema:
 Staviti vodu, secer, margarin i cokoladu u serpicu pa na laganu vatru da provri. Skloniti sa sporeta i dodati keks i lesnike. Kada se masa ohladi, vlaznim rukama formirati kuglice, uvaljati kuglicu u mleveni lesnik a zatim palcem napraviti udubljenje na kuglici. Sipati nutelu u spric za ukrasavanje i puniti gnezda. Ostaviti na hladnom da se dobro rashlade, po mogucnosti, preko noci.
 Da biste ubrzali pripremu, smesu za gnezda možete staviti u zamrzivač, čim se dobro rashladi i počne da se steže, izvadite je i kuglice će se lakše oblikovati. Ili, možete je napraviti nekoliko sati ranije, ostaviti u frižider i kasnije oblikovati gnezda.
Posluživanje:
Gnezda su lepsa ako se naprave nekoliko dana ranije, da se lepo prosuse i stegnu. Zato, nemojte da vas iznenadi ako vam se ucini da su meka prilikom oblikovanja, kad odstoje smesa se fino stegne.

KEKSIĆI SA NUTELOM

 

Sastojci
Potrebno je
100 g maslaca sobne temperature
100 g šećera
2 kom jaja
1 kaš. vanila ekstrakta
1/2 limuna rendana korica
250 g brašna
5 g praška za pecivo
100 g sjeckane tamne čokolade
za fil
po potrebi nutela


Priprema:
Maslac sobne temperature mutiti da bude pjenasto, dodati šečer i mutiti da se šećer istopi. Dodati jaja, vanilin šećer, ekstrakt i koricu limuna i mutiti da se sve sjedini. Brašno izmiješati s praškom za pecivo i pola sipati u smjesu s jajima i izmiješati. Dodati komadiće čokolade i ostatak brašna i umijesiti jednoličnu smjesu.
Ruke malo pobrašniti, odvajati komadiće tijesta i istanjiti u krug
fil staviti na sredinu kruga
skupiti krajeve i pritisnuti da fil ne iscuri
Stavljati u pleh obložen papirom za pečenja, sastavljenom stranom na pleh
Peći na 180 C 12-15 min da ostanu svijetli.

FANTASTIČNA POSLASTICA OD SAMO 2 SASTOJKA GOTOVA ZA 5 MINUTA!

 

Sastojci:
570 g narezane cokolade po zelji
120 ml Kondenzovanog mlijeka
Po zelji: Orasi,bademi…


Priprema:
Staviti cokoladu i kondenzovano mlijeko u zdjelu i onda staviti u mikrovalnu.Staviti prvo na 60 sekundi pa izvaditi i promjesati,vratiti u mikrovalnu na 60 sekundi pa i opet izvaditi i promjesati.Ako vam se nije cokolada istopila potpuno onda vratite u mikrovalnu jos 30 sekundi.
Tepsiju 20×20 cm (8X8) obloziti folijom, podmazati malo uljem i istresti vruci fudge i ostavite u frizider najmanje 1 sat da se stvrdne ili preko noci. Kad se stvrdne istresti na dasku pa nozem izrezati na kocke. Fudge moze stajati zatvoren u kutiji i do 2 sedmice.

Pita sa orasima i dzemom od marelica

 

Sastojci
Tijesto:
400gr. brasna
100gr. secera
150gr. putera/maslaca
3 zumanjka
1 prasak za pecivo
6 zlica mlijeka
korica od limuna
 

FILL:

3 bjelanjka 

100gr. secera

150gr. mljevenih oraha
6 zlica dzema od marelica ili drugi
sok od 1 limuna
Priprema
1.
Ostaviti puter na sobnoj tempi da omeksa.
Zamijesiti tijesto od brasna,putera,zumanjaka,mlijeka,korice od jednog limuna i prasak za pecivo.
Tijesto podijeliti na JEDAN MANJI I JEDAN VECI DIO.
MANJI DIO ZAMOTAJTE U PROZIRNU FOLIJU I OSTAVITE U FRIDZ,
2.
Veci dio razvucite i stavite u pleh omjera 20X30.
Najbolje razvlacite na prozirnoj foliji,zatim samo prenesete u pleh.Vrlo jednostavno.
3.
U zdjeli miksajte bjelanjke i secer.
U to dodajte mljevene orase,sok od limuna i dzem od marelica ili drugi po zelji..
Miksajte sve zajedno.
4.
Fill istresite preko razvucenog tijesta.
5.
Izvadite manji dio tijesta iz fridza i sa trenicom rendajte ravnomjrno preko filla.
Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 200C oko 20-25 min.

ROLAT SA KAFOM

 

Sastojci:
Kora:
– 300 g mljevenog keksa
– 100 g prah šećera
– 1 kašika kakaa
– oko 150 ml jake, crne kafe


Fil:
– 150 g putera ili margarina
– 100 g prah šećera
– 1 kuhano žumance
Priprema:
Sjediniti mljeveni keks, šećer i kakao, pa preliti hladnom, jakom crnom kafom. Dobro sjediniti, da se dobije smjesa, koja se ne lijepi za ruke.

Rastanjiti koru na foliji. Pjenasto umutiti puter i šećer, pa dodati ispasirano kuhano žumance.
Dobro umutiti, pa premazati preko kore.
Zaviti rolat, pa ostaviti u frižider nekoliko sati. Kada se rolat stegne, rezati parčad.

PRAŠKO ČUDO

KOLAČ “PRAŠKO ČUDO”

 

Sastojci
Tijesto:
1 cijelo jaje
150 g šećera
1 žličica sode bikarbone
50 g margarina
2 žlice mlijeka
2 žlice meda
450 g glatkog brašna
1 žlica kakao

Krema:
4 dl mlijeka
2 i 1/2 žlice glatkog brašna
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
2 žlice mljevenog šećera (ne prepune)
150 g margarina
Čokoladna glazura:
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice ulja
Priprema
1.
Svi sastojci osim brašna izmiješaju se mikserom u zdjeli koja smije na peć, jer se tijesto prvo mora zagrijati. Stavi se na laganu vatru i stalno miješa sve dok se soda ne zapijeni. Tad se makne i umiješa brašno. Zamijesti se glatko tijesto, koje je gumenkasto zbog meda i vrlo se lako razvlaći u kore veličine lima od pećnice.
2.
Tijesto se podijeli u četiri jednaka dijela i odmah se razvlaće kore, jer puno lakše ide kad je tijesto toplo nego dok se ohladi. Ja radim na četiri kore, vi probajte, ali vam savjetujem da za prvi put probate na tri, bit će vam lakše razvaljati na malo deblje kore. Moje su jako tanke.
3.
Svaka kora se razvalja u velićini lima od pećnice i namota na valjak i prenese na preokreniti lim pobrašnjen brašnom. To ide bez problema jer tijesto ne puca, ali ako se vi bojite tako, slobodno razvaljajte na papiru za pećenje pa prenesite sa papirom. Kad je kora na limu ja je malo dotjeram odrežem višak tijesta.
4.
Kore se peku na 180 stupnjeva nekih 5 – 8 min, kad se rubovi poćinju zapecati vade se van. Lagano se prođe nožem za rezanje kruha ispod kore i odvoji od lima i lagano spusti na krpu.
5.
Za kremu se brašno (dvije i pol žlice brašna na vrh, ne ravne), 2 žlice šećera i vanilin šećer skuhaju u mlijeku ko puding. Kad se ohladi umiješa se u margarin izrađen sa mljevenim šećerom i dobro izmiksa da bude lijepa glatka krema.
6.
Krema se podijeli u tri jednaka dijela i mažu se kore. Na zadnju ide čokoladna glazura.
7.
Ja uvijek čokoladu rastopim na pari i dobro izmiješam sa ulje i prelijem preko kolača.
8.
Kore su tvrde kad se premazuju kremom, zato treba nježno pritiskati da se ne polome. Nakon nekoliko sati one već otpuste i režu se bez problema, a u ustima se tope, doslovno. Potrebno je kore premazati isti dan, jer ja jednom nisam, ostavila sam za sutra i tada se nisu otpustile, bile su krckave do zadnje kockice.

 

Torta od oraha

 

 

Sastojci
12 Jaja
10 žlica secera
2 prasak za pecivo
1 vanilin secer
30 dek oraha
2 zlice mrvica
Malo ruma
Krema
3 jaja
10 dek secera
1 vanilin secer
20 dek margarina
Malo ruma
20 dek cokolade
 Priprema
1.jaja i secer dugo dugo mutit da bude lipa kremasta smjesa,zatim dodat vaniliju secer pa mutit 2.dok se muti smjesa lagano dodavati malo po malo orase,pa jos mutit 3.potom dodati prezlu i rum i jos mutit na kraju dodat prasak za pecivo. Peći na 200 stupnjeva 15-10 minuta i kasnije smanjiti na 170 stupnjeva na uru vremena.
Krema:
cokoladu za kuhanje rastopit na tavi i pustit da se ohladi ..u zdjeli miksat jaja i secer(ja stavim 10dkg u prahu) dodat vanilija secer pa miksat da bude pjenasto. Potom dodat maslac koji je bio na sobnoj temperaturi na listice ga narezat pa onda opet miksat pa dodat rum pa opet miksat i na kraju dodat rastopljenu ohladjenu cokoladu iopet lipo sve miksat( cokolada mora bit hladna skroz)

Ledene jabuke

 

Kolač ‘’Ledene jabuke’‘

 

 

 

 Sastojci
1 kg jabuka
6 dcl vode
200 g šećera
2 vrećice pudinga od vanilije (ukupno 80 g)
pola žličice cimeta
2 kutije Petit Beurre keksa (keksi s maslacem, ukupno 400 g)
250 ml slatkog vrhnja
po želji kakao ili ribana čokolada (za posipanje) Priprema
1.
Operite, ogulite i naribajte jabuke i stavite ih kuhati u vodu, sa šećerom. Nemojte ih cijediti od njihovog soka. Kuhajte ih 5-10 min., da malo omeknu.
2.
Oba prah pudinga iz vrećice razmutite sa ukupno 12 žlica hladne vode. Kad jabuke omeknu, dodajte im razmućeni puding i malo cimeta pa sve zajedno kuhajte (miješajući) dok se smjesa ne zgusne i poveže s jabukama, 5-10 minuta.
3.
U posudu za pečenje posložite red keksa pa red smjese od jabuka, opet red keksa, ponovo red jabuka i na kraju red keksa. (Ovisno o veličini posude, neke kekse možete prelomiti ako vam ne stanu ili vam vire iz ruba posude, prilagodite si veličinu i količinu keksa tako da pokrijete dno posude).
4.
Ostavite ga da se dobro ohladi. Kolač premažite šlagom od tučenog vrhnja (najbolje sutradan, ostavite ga preko noći na hladnom, da keksi upiju sok od jabuka i omekšaju i da se fil poveže, kako biste ih mogli rezati na kocke) i prije posluživanja (ako želite) posipajte kakaom ili naribanom čokoladom.

HURMAŠICE

     HURMAŠICE 

 

SASTOJCI
Za testo
2 jaja
1 kesica vanilin šećera
2 kašike šećera
1 čaša (čaša od 2 dcl) ulja

1 čaša jogurta
4,5 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
Za sirup
3 čaše ( od 2 dcl) šećera
3 čaše vode
1/2 limuna

PRIPREMA
Prvo napraviti sirup. U posudu staviti šećer i vodu, od kad proključa kuvati 10 minuta. Pred kraj dodati sok od 1/2 limuna. Sirup ostaviti da se hladi.
Umutiti 2 jaja sa vanilin šećerom i 2 kašike šećera, dodati ulje, jogurt, prašak za pecivo, so i 2 čaše brašna. Dobro umutiti mikserom.

Dodati još 2,5 čaše i rukom zamesiti i izraditi testo.Testo je mekano ne lepi se za ruke.
Podeliti testo na 32 loptice. Od loptica napraviti urmašice, staviti u pleh i peći na 200 stepeni 25 – 30 minuta, da lepo požute.
Hladnim sirupom preliti tople urmašice. Posle 10 -15 minuta ih prevrnuti da stanu 10 minuta pa ih opet vratiti u prvobitno stanje i ostaviti da urmašice upiju sirup.

NEŠTO NA BRZINU,NA ŽLICU…

NEŠTO NA BRZINU,NA ŽLICU…

Sastojci
50 dag krumpira
2 velike mrkve
1 češanj češnjaka
1 veći poriluk

40 dag mješanoga mljevenoga mesa
2 v.ž ulja
1 l temeljca
1 dcl vrhnja za kuhanje
sol,papar,vegeta
1/3 m.ž muškatnoga oraščića

Priprema
1.
Krumpir,mrkvu i češnjak očistite i ogulite.Krumpir narežite na kockice,mrkvu na ploške(naribati) a češnjak nasjeckajte.Poriluk prerežite po dužini,operite ga ,očistite i narežite.
2.

Mljeveno meso popržite u loncu na ulju ili masti.Kad se zaprži dodajte povrće.Kratko pržite ,pa zalijte temeljcem.Ostavite da lagano vrije oko pola sata.
3.
Na kraju ulijte vrhnje za kuhanje i dobro začinite s soli ,paprom,vegetom i na kraju s dosta muškatnoga oraščića koji će dati poseban okus ovom varivu punom mesa i povrća.

MAK KOLAČ(NA ČAŠE)

   MAK KOLAČ(NA ČAŠE)

SASTOJCI 
 
mjera 1 čaša(2,5 dcl)
1 čaša ulja
2 čaše šećera
2 vanilin šećera
4 žumanjka
2 čaše jogurta
2 čaše brašna

2 čaše mljevenog maka
1 prašak za pecivo
čokoladna glazura;
oko 15 dag čokolade za kuhanje
1-2 v.ž ulja

PRIPREMA
1.
Pomiješajte sve sastojke za biskvit-šećer,ulje,vanilin,žutanjke,brašno,mak,prašak za pecivo i jogurt.Stavite u srednji pleh obložen pek papirom i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

2.
  Kad se ohladi ukrasite ga po želji.Kod mene s čokoladnom glazurom za koju sam na pari otopila čokoladu sa par žlica ulja.U kolač nejdu bjelanjci pa ih možete spremiti u zamrzivač za neki drugi kolač.

LAGAN I OSVJEŽAVAJUĆI KOLAČ !!

  LAGAN I OSVJEŽAVAJUĆI KOLAČ !!

Sastojci

3 kore lisnatog tijesta
3 pudinga od vanilije
1,5 l soka od višanja
1 l slatkog vrhnja
5 žlica šećera
1 paket višanja
Priprema
1.
kore razvaljati na veliki lim izbockati vilicom i staviti da se peće, postupak ponoviti sa sljedeće dvije kore
2.
u soku od višanja skuhati puding od vanilije na kraju dodati višnje i pustiti još minutu do dvije da se kuha zatim skloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi
3.
izlupati slatko vrhnje i slagati kora-fil od višanja-slatko vrhnje-kora-fil od višanja-slatko vrhnje-kora i gore posuti kolač sa šećerom u prahu ostaviti da se dobro ohladi i rezati na kocke
Posluživanje
1,5 l soka od višanja ja otopim višnje iz frižidera i stavim da se cijede dobijem oko 3-4 dcl soka a ostatak sipam vodu tako ide po receptu i ako možete ako imate koristiti domaći sok od višanja.

CARSKA SALATA

    CARSKA SALATA 

 

Nama najdraza, bez kupusa i zelenog paradajza… Fantasticna za zimsko meze!
Sastojci
Povrce:
4 kg paprika
3 kg sargarepa
3 kg karfiol
Zacini:

Po ukusu persun
Po ukusu beli luk
Zaliv:
1/2 l ulja
1 l sirce
300 gr soli
300 gr secera
1 ( 10 gr ) salicil
Priprema
1.
Povrce iseckati i staviti u jednu veliku serpu, dodati secakni persun i beli luk ( bolje je kasnije to dodati ) i zaliv.
2.
Ostaviti pokriveno 1 dan, povremeno promesati rukom za to vreme i puniti tegle tako sto cete zahvatati povrce sa sokom i kad bude nepuna tegla, pritisnuti da povrce pusti i svoj sok ( ja imam malu kutlacu i njom punim i pritiskam ) i kad napunite teglu i tecnost pokrije povrce, stavite plasticne resetkice da pritisnu povrce na dole i zatvorite tegle.
Posluživanje
Ja sam beli luk i persun stavila kad sam je redjala, izmedju redova povrca jer se oboji tecnost ako se persun stavi odmah.
Koristila sam alkoholno sirce.

 

PREDIVAN KEKS ROLAT

SASTAV

250 gr Lotus karameliziranog keksa ili kvalitetnog Speculoos keksa
85 gr maslaca
400 gr tamnije cokolade (po izboru)

200 ml punomasnoga slatkog vrhnja (double)
Priprema
1.
U posudi otopiti maslac i slatko vrhnje na laganoj vatri (paziti da ne prokuha). Dodati cokoladu izlomljenu na kocke i mijesati dok se cokolada ne otopi. Skloniti s vatre i ostaviti par minuta da se malo prohladi.
2.
Dodati Lotus kekse izlomljene na komade (ali nikako ne izmrvljene u prah). Promijesati smjesu i izliti u posudu za terrine (ili odgovarajucu duguljastu, uzu posudu), oblozenu masnim papirom ili folijom. Ostaviti u frizideru najmanje 3 sata da se dobro ohladi.
Posluživanje
Narezati na tanke snite i posluziti uz sladoled ili domace tuceno slatko vrhnje.
 
MALI SAVJETI
Na vama je da odaberete odgovarajucu cokoladu, no bitno je da je dobre kvalitete. Ja za ovakve kolace vrlo rijetko koristim sve 4 cokolade s visokim postotkom kakao mase. Najcesce kombiniram 3 cokolade s otprilike 40%-50% cocoa i jednu mlijecnu (kako bi se masa pravilno zgusnula i bila dovoljno slatka/gorka, sto ovisi o individualnom ukusu).
Ne savjetujem da u Lotus terrine umijesate bilo koji keks, jer je cijela profinjenost kolaca upravo u hrskavim karameliziranim komadicima koji se cak ni u cokoladi, kao ni nakon stajanja u frizideru, ne razmeksaju. Dakle, plazma i petit nisu zamjene.
Buduci da se okusi tamne cokolade i zacina iz keksa savrseno sjedinjuju, ne savjetujem nadahnuto dodavanje ruma, grozdica, vanila bourbon secera, limunove korice, bailleysa, zelea i sl.

ROCHER MADJARICA

    ROCHER MADJARICA

 

Sastojci
1 pakovanje Gotovih kora za madaricu, (Sweet Cake,4 kore)
Fil:
2 kesice Pudinga od ljesnjaka
700 ml Mlijeka
150 g Secera u prahu(dodaj te vise ako zelite)
4 kasike Nutelle ili Linolade
200 g Putera,sobna temperatura
150 g Mljevenog ljesnjaka
300 g Coklade za kuhanje
250 ml Slatkog Vrhnja
200 g Mljevene napolitanke/keksa od ljesnjaka
50-100 ml Crne kafe
Glazura:
100 g Cokolade
1 kasika Ulja,

Priprema
1.
Skuhati puding od ljesnjaka i ostaviti da se ohladi. Umjesati puter sa secerom u prahu pa dodati ohladeni puding.
2.
Samljeti ljesnjake i napolitanku od ljesnjaka skupa. Odvojiti 2 kasike smjese za posuti po vrhu pa onda raspodjeliti na 2 dijela. Dodati nutellu i pola samljevenih napolitanki i ljesnjaka u puding/puter kremu i ujednaciti kremu.Kremu raspodjeliti na 4 djela.
3.
Ganache: Staviti vrhnje da se ugrije pa preliti preko cokolade i ismjesati da se istopi cokolada. Dodati u ganache drugu polovicu napolitanke/ljesnjak smjesu i izmjesati.
Skuhajte crnu kafu i izlijte u zdjelu.
4.
Prvu koru premazati s kafom pa staviti prvi dio kreme od pudinga.
5
Staviti drugu koru pa premazati sa kafom, zatim ganache kremom i onda preko 2 djelom puding kreme i staviti koru preko. Uraditi isto i sa 3 korom, premazati kafom, ganache kremom, pa kremom od pudinga i preklopiti 4 korom.
6.
Svu madaricu preci sa ostatkom kremom tj. cetvrtim djelom. Ostaviti u frizider preko noci.
7.
Sutradan istopiti 100 g cokolade s kasikom ulja i preliti preko madarice.Posuti sa one dvije kasike smjese od samljevenih ljesnjaka i napolitanke. Vratite u frizider da se cokolade stegne. Sjeci i posluziti.

Posluživanje
Napomena: Vi mozete dodati i na donju koru ganache kreme prvo pa kremu od pudinga.Ja sam ovako uradila jer sam se bojala da mi nece biti dovoljno ali mi je ipak ostalo jer to je samo tanki sloj kreme.
I jos nesto nama je sve bolja bila sto je duze stajala.

EURO VAFEL

EURO VAFEL

Sastojci
Potrebno je:
3 lista većih oblandi
800gr šećera
2dcl vode

250gr margarina
600gr mleka u prahu
100gr crne čokolade
Priprema
Umutiti mikserom margarin i mleko u prahu.Šećer i vodu ušpinovati da bude gusto i muteći polako dodavati u umućen margarin i mleko u prahu.

Dobro umutiti, podeliti na dva dela u jedan deo dodati 100gr otopljene čokolade.Masu prohladiti i staviti masu sa čokoladom na list oblande, preko mase opet list oblande, pa bela masa pa list oblande. Pritisnuti nečim teškim i ostaviti preko noći da se ohlade.

CRNA KRALJICA

CRNA KRALJICA

Neodoljiva :))
SASTOJCI
473 gr tamne cokolade (60%kakaa ili vise)
80 gr kvalitetnog kakaa
177 gr maslaca
5 jaja
230 – 240 gr tamnog secera
1 zlicica mlevene kafe
1 zlica glatkog brasna


ZA GLAZURU
100 gr tamne cokolade preko 60 %
50 gr bele cokolade

PRIPREMA
Pripremiti i odmeriti sve potrebne sastojke.
Ukopcati pecnicu na 175 stupnjeva.
Pripremite kalup za torte ( 20 -22 cm ) pa obloziti dno papirom za pecenje a stjenke/stranice premazati maslacem.
Na pari ili laganoj vatri rastopiti zajedno maslac i cokoladu uz konstantno mesanje a kada se dobije jednolicna smesa, umesajte kaka u prahu i mlevenu kavu. Sjediniti smesu i ukoloniti sa vatre.
U medju vremenu u drugoj posudi pjenacom pomesajte jaja, secer i glatko brasno. Kada ste dobili pjenastu smesu, ulijte je u malo ohladjenu smesu od tamne cokolade i sjedinite pjenacom.
Dobijenu smesu istresite u vec pripremljen okrugli kalup za torte.
Pecite u pecnici odprilike 45 minuta na 175 stupnjeva.
Kada je kolac pecen trebao bi biti veoma socan iznutra.
Malo prohladjen kolac po vrhu u jednakom sloju premazati rastopljenom tamnom cokoladom. Napravite fisek od papira ( mozete se posluziti i zlicicom ), odsecite vrh da napravite mali otvor, sipajte istopljenu belu cokoladu, istiskujte je u tankom mlazu praveci koncentricne krugove.
Posluzite se duzim drvenim stapicem ( koristite nezasiljeni deo) i ” crtajte zrake ” polazeci jednom od centra ka spoljnoj ivici a drugi put od spoljne ivice ka centru..

BIJELO BRDO

BIJELO BRDO

Izuzetno kremast i ukusan kolač koji osvaja na prvi zalogaj. Raj za vaša nepca!   
Sastojci
 
Biskvit
7 bjelanjaka
7 žlica šećera
7 žlica oštrog brašna
3 žlice mlake vode
Preljev
1 dl mlijeka
malo ruma
Krema
7 žumanjaka
7 žlica šećera
6 žlica oštrog brašna
1 žlica gustina
8 dl mlijeka
 250 g margarina
1 kesica šlag pjene
50 g čokolade

Priprema
Biskvit: Izmiješati 7 bjelanjaka i postepeno dodavati šećer, brašno i vodu. Biskvit staviti u nauljenu tepsiju i peći na 160°C dok ne porumeni (oko 25 min). Izvaditi biskvit čim dobije boju. Ostaviti da se ohladi. Kada je biskvit ohlađen treba ga izbosti čačkalicom i preliti s 1 dl mlijeka i malo ruma.
Krema: dobro izmiješati žumanjke, brašno, šećer, gustin i 1 dl mlijeka. Navedenu smjesu dodati u 7 dl vrućeg mlijeka i kuhati 5 minuta. Ostaviti kremu da se ohladi. Kada je krema hladna u nju dodati 1 margarin i dobro izmiješati.
Gotovu kremu premazati po biskvitu. Pripremiti šlag po uputama na kesici i premazati kolač. Nakon toga sitno nasjeckati čokoladu..

NUTELA

 

DOMAĆA NUTELLA BEZ ADITIVA KOJA JE ZDRAVIJA OD KUPOVNE A DOBIJETE 1.5 KG NUTELLE 

 

Niko neće odbiti ovu fantastičnu poslasticu. Recept za domaću Nutelu prilično je jednostavan, a imaćete skoro 1.5 KG ovog slatkog zadovoljstva. Napravite sami Nutelu, bez aditiva i obradujtesvoju djecu.

Sastojci:
1 litar mlijeka
200 g kvalitetnog putera (maslaca)
6 kašika brašna
6 kašika kakao u prahu
200 g sećera u prahu
1 jaje
200 g lješnjaka

 Priprema:
Lješnjak sitno sameljite ili isjeckajte u blenderu (što sitnije — to bolje)
Pomiješajte kakao, brašno i šećer u prahu
U to dodajte pola litre mlijeka i jaje, dobro promiješajte
Drugu polovinu mlijeka sipajte u šerpu i dovedite do ključanja
U ključalo mlijeko, stalno miješajući, dodajte prethodnu smjesu
Dodajte lješnjak, promiješajte.
Smanjite vatru i stalno miješajte dok se smjesa ne zgusne
Sklonite sa šporeta, dodajte puter (maslac) i promiješajte
Kad se ohladi — promiješajte sa mikserom
Stavite u frižider da prenoći.
Domaća Nutela čuva se u staklenoj tegli u frižideru 1 mjesec.

SUPER SOČNI KOLAČ IZ GRČKE KUHINJE

    SUPER SOČNI KOLAČ IZ GRČKE KUHINJE 

  Sastojci:
600gr kora za pitu
5 jaja
250gr secera
1 solja ulja
1 kiselo mleko
1 p.za pecivo
1 vanil secer
350gr mlevenih oraha

SIRUP:
4 solje secera
4 solje vode

Priprema:
Kore podeliti na pola.Jaja umutiti, dodati secer, ulje, kiselo mleko, p.za pecivo i vanil secer.Redjati u pleh i kore premazati svaku posebno sa gornjim filom. Kada se potrosi 300gr kora u sredinu staviti 350gr oraha pa nastaviti slagati dalje kore.Poslednja koraisto treba da bude namazana.
Slozenu baklavu iseci pre nego sto se stavi peci na srednjoj temperaturi. Sirup:Secer i vodu kuvati 15 min.Na toplu baklavu preliti hladan sirup.

 

NAUČITE KAKO BRATI LJEKOVITO BILJE 

 

Iako branje ljekovitog bilja na prvi pogled izgleda jednostavan posao — ipak to nije. Svaki sakupljač bilja mora naučiti dobro raspoznavati biljku koju želi brati jer ima mnogo sličnih vrsta.

 Stoga berač mora biti veoma oprezan kako u zabuni ne bi brao otrovne biljke. Osim toga mora znati u koje se godišnje doba bere biljka i koji njen dio treba brati: korijen, list, cvijet ili plod, odnosno sjeme. Biljka se ne smije brati po rosi i mokrom vremenu jer prilikom sušenja potamni, pljesnivi, postane neupotrebljiva.

Bilje se bere po lijepom, suhom, i toplom vremenu i to poslije rose. Nakon sušenja biljka mora zadržati svoju prirodnu boju i izgled. Biljka se ne smije sušiti na zemlji. List i cvijet pa i korijen stanovite biljke suše se u hladu. Najbolje je biljku sušiti na tavanu na plahti. Tamo ima najviše zraka — propuha, a do biljke ne može doći ni prašina ni dim. Na suncu se suše samo neke biljke: list podbjela, čička i sl. te sve vrsti korijena. Bilje se mora tako dugo sušiti dok se ne lomi prstima.

Zrno (plod) bere se kad je potpuno zrelo. Međutim neki se plodovi beru poluzeleni.
Pupoljci se beru dok se još nisu potpuno razvili. Suho bilje treba staviti u polivinilske vrećice i objesiti na suho mjesto. Najbolje na čistom zračnom tavanu. Ubrane biljke djeluju 12—18 mjeseci, nakon tog roka izgube svoju ljekovitost. Tada ih valja zamijeniti svježim.
Biljke koje za vrijeme sušenja izgube svoju prirodnu boju i svoj specifični miris — ne vrijede i treba ih baciti. Ljekovito bilje neka beru samo one osobe koje ga dobro poznaju. Ako nisu sigurni, neka se prethodno dadu podučiti od onih koji to znaju. U protivnom neka ljekovito bilje radije nabave u ljekarni ili kod stručnjaka s ispitom.

 

OSAM RAZLOGA ZBOG 

KOJIH TREBATE JESTI PISTAĆE 

 

Orašasti plodovi poput badema, orasa, indijskih oraščića, zdrave su grickalice za kojima uvijek trebate posegnuti umjesto za čipsom, štapićem ili smokijem. Oni su prepuni nezasićenih masti, omega 3-masnih kiselina, vlaknima, vitaminom E, biljnim sterolima…
U skupinu takvih zdravih grickalica ulaze i pistacije, a slijedi lista zdravstvenih pogodnosti zbog koje ćete ih odmah poželjeti jesti!

1. Zdravlje srca

Pistacije dokazano smanjuju LDL ili loš kolesterol i povećavaju HDL ili dobar kolesterol, nakon vrlo kratkog razdoblja konzumiranja. Bogate su antioksidansima, poput vitamina A i vitamina E. Također se bore protiv upale, štite krvne žile i smanjuju rizik od srčanih bolesti. Čak i vrlo malo uzimanje ovih orašastih plodova povećava razine luteina.

2. Sprečava razvoj dijabetesa

Konzumiranje pistacije može spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2. To je zato što je 60 posto preporučene dnevne vrijednosti minerala fosfora sadržano u jednoj šalici pistacija. Ne samo da fosfor razbija proteine u aminokiseline, također pomaže u toleranciji glukoze.

3. Zdrava krv

Pistacije su bogat izvor vitamina B6, koji je neophodan za proizvodnju hemoglobina, proteina odgovornog za dovođenje kisika do stanica.

4. Zdrav živčani sustav

Vitamin B6, kojim pistacije obiluju, ima utjecaj i na živčani sustav. Vitamin B6 ima ključnu ulogu u stvaranju mijelina, izolacijske ovojnice oko živčanih vlakana koje omogućavaju optimalno slanje poruka između živaca. Također pridonosi sintezi serotonina, adrenalina i melatonina te aminokiselina koje smiruju prijenos živčanih impulsa kroz živčani sustav. Drugim riječima, želite li živačni sustav u tip-top formi, jedite pistacije.

BIJELO POVRĆE

 

BIJELO POVRĆE 

POBOLJŠAVA STANJE ORGANIZMA 

 

Nove studije pokazale su da konzumiranje karfiola, luka, gljiva i sličnih namirnica omogućava svim organima da funkcionišu mnogo bolje…

Konzumacija takozvanog bijelog povrća podjednako je važna kao i unošenje zeleniša, pokazale su najnovije studije. Naime, istraživači koji su u njoj učestvovali dokazali su da nutritivne vrijednosti krompira i drugog bijelog povrća često bivaju zanemarivane, ali da to ne znači da su te namirnice manje zdrave od obojenih.

U bijelo povrće ubrajaju se i karfiol, luk i gljive, a one dokazano pružaju organizmu neophodna vlakna i brojne vitamine i minerale. Profesor Koni Viver, vođa istraživanja, rekao je da je važno imati na umu da su te namirnice takođe bogate kalijumom i magnezijumom.

Pored toga, krompir sadrži i takozvani otporni škrob, koji je odličan za varenje, djeluje antikancerogeno i smanjuje nivo štetnog holesterola. Uz to, odličan je izvor vitamina B i C, nemasan je i bogat ugljenim hidratima, koji tijelu daju energiju.

 

FIGARO OBLATNE – JA BOLJE NISAM PROBALA

 

Sastojci

Fila
30 dkg grubo sjeckanih oraha
3 jaja
30 dkg šećera
25 dkg margarina

Karamel
30 dkg šećera

Podloga
2 manje oblatne
Priprema

1.
Za filu u posudi dobro izmješajte jaja sa šećerom i margarinom, dodajte nasjeckane orahe i stavite kuhati na laganu vatru štednjaka (uz neprestano miješanje) sve dok se ne zgusne.
2.
Istovremeno u dubljoj tavi, također na laganoj vatri, otopite šećer u karamel (pazite da vam ne izgori).
3.
I fila, i karamel trebali bi biti gotovi otprilike u isto vrijeme.
4.
Filu maknite s vatre, te joj umiješajte otopljeni karamel.
5.
Smjesu izlijte na oblatnu (na onu stranu gdje su širi kvadratići) i poklopite drugom oblatnom.
6.
Obzirom da se fila ne stvrdnjava odmah, koristim mali bakin trik sa krpom (najbolje su one od damasta jer nemaju dlačice).
7.
Prvo složite suhu krpu, na sredinu položite oblatnu sa širim kvadratićima prema gore (krajevi krpe moraju sa svih strana biti duži od oblatne), izlijete smjesu, lagano razmažete, poklopite drugom oblatnom i omotate krpom sa svih strana.
8.
Odozgo stavite uteg, obično stavim drvenu dasku otprilike iste veličine kao oblatne i na to 1 kg šećera ili neku knjigu.
9.
Na taj način ćete postići da se oblatne dobro zalijepe za smjesu i da se ne odvajaju prilikom rezanja.
10.
Ostavite da se ohladi i stvrdne (najbolje preko noći) u nekoj hladnoj prostoriji.
11.
Kad se ohlade pažljivo odstranite krpu (jer se zalijepi), te režite štangice.

 

Zdrave bombice sa crnom čokoladom

 

Sastojci:
– 150 gr lješnika
– 150gr badema
– 100 gr oraha
– 10tak suhih kajsija
– 10tak hurmi
– 50 gr brusnica
– 50gr crne čokolade
– sok od jedne pomorandže
– 150 gr crne čokolade za preliv

Uputstvo za pripremu:

Sitno isjeckati kajsije, hurme, brusnice i 50 gr čokolade. Lješnike i orahe staviti u šerpice pa u rernu 10-tak min na 180 stepeni.
Kad opna počne da puca, izvaditi iz rerne i ohladiti. Zatim ih rukama malo „protrljati“ jedne o druge kako bi se lakše skinuo što veći dio opni. Zajedno sa bademima sipati u blender. Samljeti.
U blender dodati prethodno isjeckane kajsije, hurme, brusnice i čokoladu. Sipati sok od jedne pomorandže. Kratko samljeti da se sastojci promiješaju i sjedine. Od smjese formirati kuglice, stavljati u korpice.
Po želji preliti čokoladom koju ste prethodno otopili sa 2,3 kašike ulja. Staviti kolačiće na hlađenje. Servirati uz cijeđenu pomorandžu.

JAFFA KOLAČ!

JAFFA KOLAČ!

 

 
Sastojci za koru:
2 jaja
10 kašika šećera
10 kašika mleka
7 kašika ulja
10 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
(za 2 kore dupla mera)
Fil:
200 gr šećera
2 dl.vode
2 zamrznute pomorandže
džem (po zelji)
Glazura:
150 gr čokolade
5 kašika ulja
priprema:
Zumanca i secer dobro izmiksati. Dodati mleko, ulje i na kraju brasno prosejano sa praskom za pecivo. Promesati lagano kasikom dodato brasno. Na kraju kaksiku po kasiku dodavati umiksana belanca sa prstohvatom soli. Sve lagano promesati i zliti u podmazan pleh srednjih dimenzija te peci na 180 C oko 20 do 25 minuta. Napomena je da od navedenih sastojaka pecete posebno dve kore.
Jednu koru izdrobiti i dodati joj sirup od 2 dl vode i 200 gr secera.
Izrendati koru od pomorandze i sve to sjediniti sa izdrobljenom korom, vodom i secerom.
Kada smo napravili fil… redjamo: koru, dzem (premazati preko kore), fil i glazuru.
Glazura: Istopiti na laganoj vatri 150 gr cokolade i dodati 5 kasika ulja. Toplo naneti na kolac, ostaviti da se ohladi, iseci na kocke pa posluziti.
Prijatno!

PALAČINKE

  TIJESTO ZA PALAČINKE….. SVE PO 4 ! 

 

Sastojci
tijesto za palačinke
4 jaja
400 gr. brašna
4 dcl. mlijeka
4 dcl. kisele-mineralne vode
4 kašike ulja
malo soli
1 kesica vanilin šećera

Priprema
1.
jaja žicom-mutilicom blago umutiti pa dodati polovinu brašna i mlijeka i sve dobro sjediniti.zatim u to dodati drugu polovinu brašna i mlijeka,malo soli,vanilin šećer i ulje pa ujednačiti da nema grudvica.na kraju dodati kiselu vodu i dobro promješati.smjesu ostaviti 1’h u frižideru.
2.
tavu za palačinke podmazati sa par kapi ulja i dobro je zagrijati a zatim u nju izliti jednu kutlaču smjese,brzo i ravnomjerno je razliti na sve strane tave i peći par sekundi sa jedne strane,pa palačinku prevrnuti na drugu stranu i peći isto toliko.
3.
pečene palačinke slagati jednu na drugu,najgornju poklopiti drugim prevrnutim tanjirom i filovati ih po želji.

 

TORTA SA NAJVIŠE LAJKOVA NA FEJSU..

 

Sastojci
 
Za kore:
3 x 5 bjelanca
3 x 10 kasika secera u prahu
3 x 5 kasika mljevenih oraha
3 x 2 kasika brasna

Za krem:
1 litar mlijeka
15 zumanaca
10 kasika secera
9 kasika brasna
250 gr secera u prahu
250 gr margarina/maslaca
150 gr mljevenih oraha
malo mlijeka da se popare orasi
200 gr cokolade

3 kesice slag krema od vanile
200 ml mlijeka ili kisele vode za slag krem

 Priprema
Napraviti 3 korice od po 5 bjelanaca, 10 kasika secera u prahu, 5 kasika oraha i 2 kasike brasna. Brasno i orahe pomijesati i lagano varjacom umjesati u umucene bjelance. Peci na 180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pecene pokriti ih krpom dok spremate krem.
Krem: 7 zumanaca pomijesati sa 10 kasika secera i 9 kasika brasna i skuhati krem u 1l mlijeka. Umutiti 8 zumanaca sa 250g prah secera. Posebno umutiti 250g margarina, pa izmjesati sa umucenim zumancima i sve izjednaciti sa ohladjeniim kremom.

1/3 fila izdvojiti i dodati 150g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da bude kasasto). U preostale 2/3 fila dodati 200g otopljene cokolade na skroz slaboj vatri. Umutiti 3 slag krema od vanile sa mlijekom ili kiselom vodom i filovati: kora, slag, crni fil, kora, slag, bijeli fil, kora, slag, crni fil. Staviti slag po ivicama. Ja stavljam crni fil jer ga ima najvise.
Posluživanje
Torta je toliko kremasta da se kore jedva osjecaju, ispadne dosta velika, ali se brzo i pojede jer je ljepsa od bilo koje cokolade.

 

ČOKO LUDIĆI

 

 

SASTOJCI
Sastojci za keksiće (za ukupno 35-40 ludića)
125g sitno izmljevenih oraha
200g integralnog brašna
2 žlice škrobnog brašna / gustina

4-5 usitnjenih klinčića
1/2 žličice cimeta
1 vrećica vanilin šećera
3 žlice ruma za kolače
125g stolnog margarina (za kolače)
2 pune-puncate žlice meda

Fil
150g tamne čokolade
1 dcl vrhnja za šlag ili slatkog vrhnja
2 žlice ruma
2 žlice krupnije mljevenih oraha

Završnica
50g tamne čokolade
2 žlice vrhnja za šlag ili slatkog vrhnja
ostatak krupnije mljevenih oraha

PRIPREMA
Orasi
Sveukupno 250g oraha sameljite na mašinicu, a zatim prosijte da dobijete 125g fino mljevenih oraha, a krupniji ostatak ostavite za fil i završnicu.

Keksi (za 35-40 ludića)
Za tijesto prvo pomiješajte suhe sastojke: 125g sitno mljevenih oraha, prosijano integralno brašno, škrobno brašno/gustin, usitnjene klinčiće, cimet, vanilin šećer pa dodajte med, rum i na listiće narezan maslac, te zamijesite fino tijesto… Trebalo bi ispasti malo mekše, ali ne ljepljivo. Ako se dogodi da je ljepljivo ili jako meko, dodajte još brašna. Na dobro pobrašnjenoj podlozi razvaljate tijesto na debljinu cca 4mm (ja sam valjala polovicu po polovicu tijesta) i čašicom za rakiju ili kružnim kalupićem promjera 2, 5 -3 cm režite oblike, te ih slažite u pleh obložen pek-papirom. Pećnicu uključite da se zagrijava na 180 °C , ali nemojte stavljati prvi pleh dok niste sve tijesto potrošili (neka se keksići malo suše). Kad ste ih izrezali (trebali bi dobiti količinu za 1, 5 do 2 pleha), stavite prvi pleh peći cca 7min – čim počne lagano rumeniti s donje strane, izvadite van i pustite da se keksići hlade. Ponovite postupak dok sve ne ispečete.



Fil
Čokoladu rastopite s vrhnjem i rumom, te na kraju umiješajte 2 žlice oraha i ostavite da se rashladi i stegne u kremu.

Završnica
g čokolade rastopite s 2 žlice vrhnja u manjoj posudici, te stavite u veću s vrelom vodom da se ne stvrdnjava. Uzmite jedan keksić, stavite na njega žličicu fila (ili radite sa špricom), poklopite s drugim keksićem, pritisnite i odstranite višak fila (debljina fila bi trebala odgovarati debljini keksića). Zatim kistom lagano uokolo fila keksiće natapkajte topljenom čokoladom i uvaljajte u krupnije mljevene orahe. Po želji ih po gornjem dijelu prošarajte čokoladom i stavite kratko u frižider da se rashlade i fil stegne.

 

KOLAČ OD SAMO 3 SASTOJKA 

 

     

Sastojci:
175 g tamne čokolade,
7 jaja,
140g maslaca.

  Priprema:
Rernu zagrejte na 130 stepeni. Pripremite kalup za tortu, namažite ga maslacem i obložite papirom za pečenje. Čokoladu izlomite na kockice i otopite na pari. Pred sam kraj, kada je čokolada rastopljena, umešajte na kockice isečen maslac, mešajte dok se ne rastopi. Odvojite žumaca od belanaca i u jednoj posudi penasto umutite žumanca i dodajte im, lagano mešajući, ohlađenu smesu čokolade i maslaca.

U drugoj posudi ulupajte čvrst sneg od belanaca, i kašiku po kašiku dodajte u prethodno pripremljenu smesu nežno mešajući dok smesa ne postane homogena. Smesu izlijte u pripremljeni kalup i pokrijte folijom. Kalup stavite u veću posudu za pečenje i napunite je vrućom vodom do pola kalupa. Pecite 25 minuta, nakon čega bi sredina torte trebalo da bude mekana, a površina obložena hrskavom koricom. Nakon pečenja, tortu ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, pospite šećerom u prahu, isecite toplim nožem i poslužite uz lagano ulupanu slatku pavlaku ili sveže jagode ili maline.

ODLIČAN KOLAČ BEZ PEČENJA

ODLIČAN KOLAČ BEZ PEČENJA 

Sastojci
jedne gotove kore za rozen-tortu
Vanili-krema:
1,5 l mlijeka
4 vrećice pudinga od vanilije
10 jušnih žlica šećera

25 dkg margarina
25 dkg šećera u prahu
naribana korica jednog limuna
Voćna krema:
25 dkg jagoda
3 jušne žlice šećera
3 dcl vode
1 vrećica pudinga od vanilije
sok jednog limuna

ako ne radite djeci savršeno bi se uklopilo pola dcl nekog finog voćnog likera
Šlag za premazivanje:
2 dcl slatkog vrhnja
1 dcl kiselog vrhnja

Priprema
1.
Dakle,da se bacimo na posao !
Od 1,5 l mlijeka dio odvojite u posudicu sa 4 vanili-pudinga,a u ostatak mlijeka stavite 10 žlica šećera i stavite kuhati
2.
Kada mlijeko zavri umiješajte onaj dio mlijeka u kojem su pudinzi i kuhajte dok se puding ne zgusne(3-4 min.)
Stavite hladiti.
3.
Nemojte čekat da se skroz ohladi nego u mlaku smjesu umiksajte 25 dkg margarina,25 dkg šećera u prahu i naribajte koricu jednog limuna.
Prva krema je gotova
4.
Sad se možemo bacit na izradu voćne kreme
Ja sam imala svježe jagode zato jer moja princeza voli baš jagode ,ali da je bilo po mom guštu to bi bile višnje u koje bi dodala malo likera od višanja ,ali tako ću jednom drugom prilikom …ova je torta bila za moju princezu 😀
Očistite jagode i narežite ih na ploškice,dodajte 3 žlice šećera ,sok jednog limuna i stavite na laganu vatru.
5.
  Kada jagode počnu ispuštat sok i kada se sav šećer rastopi uzmite štapni mikser i izmiksajte ih tek toliko da nestanu oni malo veći komadi ,a da baš ne napravite pire od jagoda
6.
U posebnoj posudici izmiješajte 3 dcl vode i jednu vrećicu vanili-pudinga i tu smjesu ulijte u jagode ,miješajte par minuta i maknite sa vatre
I druga krema je gotova.
7.
Sada vam slijedi čisti “piece of cake” tj.mazanje kora.
Ja sam imala kupovne,al vjerujem da ima vas koje znate te kore i same napravit. Kad sam vidjela kako su to tanke kore ,ja sam se u trenu predomislila oko kućne izrade.
8.
U mom je pakiranju bilo 10-tak kora. Mažite ih tako da na svaku treću koru namažete voćnu kremu…znači 3-6-9-mažite voćnom, sve ostale kore uključujući i zadnju premažite vanili-kremom.
9.
Ostavite kolač da se dobro stisne do sutra ….meni je bio malo pre nizak pa sam ga prerezala po pola i stavila polovice jednu na drugu.
Izmiksala sam 2 dcl slatkog vrhnja u koji sam pred kraj miksanja dodala 1 dcl kiselog vrhnja. Uvijek u šlag dodajem kiselo vrhnje jer mi odgovara taj blago kiselkasti okus….ne sviđa mi se onaj slatki,slatki okus šlaga :)
10.
Tortu ukrasite kako želite. Ja imam dvije lijeve po pitanju ukrašavanja pa je to u mom slučaju bio samo šlag!

BRZA TORTA

    BRZA TORTA 

 

Recept mi je dala moja draga kolegica! Nakon što sam ga prvi put probala-oduševio me finom kremastom strukturom, puninom



SASTOJCI
Podloga
25 komada keksa Petit Beurre – samljevenih (cca 19 dag)
10 dag rastopljenog maslaca
2 jušne žlice kristal šećera (ravne)

Krema
1 kg Philadelphia sirnog namaza (ili slično)
4 komada jaja
5 jušnih žlica kristal šećera (ravne)
1 paketić vanilin šećera

Preljev
2 komada kiselog vrhnja od 200 ml
2 jušne žlice kristal šećera (ravne)
2 paketića vanilin šećera

  PRIRPEMA
Pećnicu staviti grijati na 200 C.
Kekse samljeti i promiješati sa šećerom i rastopljenim maslacem. Smjesu staviti u okrugli kalup za torte (promjera 28 cm) koji smo obložili papirom za pečenje i utisnuti na dno kalupa. Smjesa će biti malo suha i mrviti će se al to nas ne treba zabrinjavati, kasnije će se povezati tijekom pečenja.
Jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom tek toliko da se smjesa poveže (oko 3 minute), dodati smjesu sira, pa najprije promiješati ručno a zatim i mikserom da se sve skupa poveže (vremenski kao i prije – 3 minute).
Izliti smjesu u kalup na pripremljenu podlogu i peći u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta na srednjoj prečki.

Kiselo vrhnje promiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je torta pečena izvaditi je iz pećnice i preliti je sa preljevom. Staviti tortu u pećnicu, ugasiti temperaturu (vrata zatvoriti) i ostaviti da torta tako stoji još 10 minuta. Nakon toga otvoriti vrata od pećnice i ostaviti tortu da se ohladi.
Napomena:
Nakon 25 minuta tortu izvaditi iz pećnice, sasvim lagano je protresti (lijevo-desno) ukoliko je smjesa od sira još dosta tečna, vratiti tortu natrag u pećnicu na bar 5 minuta i tek onda preliti sa kiselim vrhnjem.
Ohlađenu tortu držati 5-6 sati u hladnjaku prije posluživanja. I onda poslužiti i uživati !!!

SOČNA TORTA KOJA SE TOPI U USTIMA

SOČNA TORTA KOJA SE TOPI U USTIMA 

 

 

Sastojci
 

Biskvit:
8 jaja
200 g šećera
prstohvat soli
250 g mljevenih oraha
3 žlice krušnih mrvica
ribana korica 2 naranče
Za namakanje biskvita:
svježe cijeđeni sok 2 naranče
Krema:
400 ml mlijeka
4 žumanjka
100 g šećera
1 vanilin šećer
100 g gustina
200 g maslaca
1 naranča (sok i ribana korica)
Posip:
50 g grubo rezanih oraha
50 g šećera

Priprema
1.
Zagrijati pećnicu na 180”C.
Orahe rasporediti na lim obložen papirom za pečenje, pa peći 10-tak minuta do zlatno smeđe boje i dok ne počnu mirisati. Nakon 5 minuta pečenja, promiješati orahe kako bi se ravnomjerno pekli.
Izvaditi iz pećnice, ohladiti pa samljeti.
2.
Biskvit:
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, pa sa prstohvatom soli istući u čvrsti snijeg.
Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksati.
Dodati ribanu narančinu koricu, te lagano umiješati mljevene orahe i snijeg od bjelanjaka.
Biskvitno tijesto izliti u kalup promjera 26 cm obložen pek papirom i peći na 180”C oko 35 minuta, provjeriti čačkalicom.
Pečen biskvit izvaditi iz kalupa i kad se ohladi, vodoravno prerezati na dva jednaka dijela.
3.
  Krema:
Odvojiti 50 ml mlijeka na stranu, ostatak staviti uzavreti.
Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksati pa dodati gustin i ribanu koricu naranče. Izmiješati u glatku smjesu pa razrijediti sa odvojenim mlijekom.
U to uliti malo uzavrelog mlijeka, dobro razmutiti pa dodati i ostatak mlijeka. Dobro izmiješati, vratiti u posudu u kojoj se mlijeko kuhalo i kuhati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne stalno miksajući.
Maknuti s vatre i dok se hladi, kremu često promiješati da se po vrhu ne uhvati kožica, ili prekriti prozirnom folijom.
Maslac pjenasto umutiti sa sokom od naranče, pomiješati sa hladnom kremom od jaja i sve dobro izmiksati.
4.
Posip:
Grubo rezane orahe pržiti u suhoj tavi na laganoj vatri. Kad zamirišu, postepeno dodavati šećer i stalno miješati dok se šećer ne otopi. Staviti između 2 pek papira i rastanjiti valjkom. Kad se ohlade, usitniti.
5.
Slaganje torte:
Jednu biskvitnu koru staviti na servirni tanjur i natopiti sokom od 1 naranče.
Premazati sa malo manje od pola kreme, pa staviti drugu biskvitnu koru. I nju natopiti sokom od naranče pa premazati cijelu tortu ostatkom kreme.
Po vrhu posipati posipom od prženih oraha ili staviti glazuru od čokolade.

KUGLICE SA MARCIPANOM I NOUGATOM

KUGLICE SA MARCIPANOM I NOUGATOM

Fini keksi koji su se dopali mojim gostima.

SASTOJCI

Za punjenje

160 g marcipana

70 g nuogata

Za tijesto

300 g brasna, pola ostro pola meko

3 zlicice ( 15 g ) praska za pecivo

3 zlice ( 50 g ) secera

100 g omeksanog maslaca

1 jaje

75 ml mlijeka

PRIPREMA

Prvo napravite kuglice za punjenje. Marcipan podjelite na 16 jednakih dijelova. Ja se sluzim vagom da dobijem kuglice jednake tezine od 10 g. Nougat isjecite na 16 kocki. Marcipan izmedju dlanova oblikujte u kuglice, zatim pritisnite sa palcem da dobijete udubljenje u koje stavite kockicu nougata.

Zatim sve jos jednom oblikujte u kuglice.

Za tijesto, prosijte basno i prasak za pecivo, zatim umjesajte i secer. Maslac isjecite na kockice i utrljate u brasno. Jaje sa viljuskom malo izmutiti, dodati mlijeko i lagano dodavati u mrvicasto tijesto. Sjedinite masu da dobijete glatko i mekano tijesto, koje zatim podijelite na 16 jednakih loptica. Dobila sam 600 g gotovog tijesta, i kuglice teske 37,5 g.

Tijesto oblikujte jednako kao i marcipan. Prvo oblikovati kuglice izmedju dlanova, zatim udubljenje sa palcem u koje stavite kuglice od marcipana i nougata. Svaku zatvorite i oblkujete jos jednom u lijepe kuglice.

Redati na veliki pleh od rerne koji prekrijete papirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 180*C ( topli zrak ), ili na 200*C ( klasicna rerna ) oko 20 min. Ohladiti na resetki od rerne. Hladne posuti sa secerom u prahu.

Umjesto nougata mozete koristiti i nutellu, koju stavite u hladnjak da se malo stisne i ohladi, jer je lakse raditi s njom na taj nacin.

Drugi put cu u tijesto dodati kore od limuna ili narace.

PUNJENA PAPRIKA

 

PUNJENA PAPRIKA KAO HLADNO PREDJELO! OVO SAM ISPROBALA I VEOMA JE UKUSNO KAO HLADNO PREDJELO. 

 

SASTOJCI
Paprika i smjesa za punjenje
4 kom. roga paprike
100 gr. feta sira
2 kom. trokut sira

150 gr. pršuta ili šunkice, ili po orginalu 1 par dimljenih kobasa
2 kom. češnja češnjaka
Za serviranje
po želji rajčica i maslina

PRIPREMA
1.
papriku očistimo od sjemenki te punimo smjesom
2.
sir izrendamo
3.

pršut ili šunkicu ili već što želimo, isječemo na sitne kockice.Ja volim na štapiće-male i tanke.
4.
izgnječimo trokut sireve, češnjak,
5.
sol i papar po potrebi
6.
za serviranje:rajčice isječemo na tanke krugove, papriku izrežemo na prst debele kolutove i okolo poslažemo masline
Posluživanje
Ovo jelo je bolje napraviti jedan dan ranije i staviti na hladno u hladnjak.Sutradan je mnogo lakše rezati.

TROSTRUKI UŽITAK

 

KOLAČ KOJI PRUŽA MAKSIMUM UŽITKA…VRLO JEDNOSTAVAN RECEPT

Sastojci

KORE
500 g glatkog brašna
1 jaje
1.5 dl mlijeka
60 g šećera
žlica sode bikarbone
150 g margarina
KREMA
5 dl mlijeka
80 g brašna
280 g šećera
250 g margarina
1 vanil šećer
2 žlice kakaa


Priprema
1.
Prvo pripremimo kore:
Od svih sastojaka umiješati tijesto, podijeliti ga na 3 dijela i razvaljati kore veličine 35×30 cm. Peći na 200 stupnjeva oko 10 min (kad rubovi kore postanu malko smeđi, kora je gotova).
* Prije nego što krenete valjati kore, ostaviti ih na barem pola sata u hladnjaku.
2.
Odvojit malo hladnog mlijeka i pomiješati ga s brašnom tako da nema grudice. Ostatku mlijeka dodati 200 g šećera i staviti na vatru.Vatru smanjiti, a u kipuće mlijeko dodati prethodno razmućeno brašno i uz stalno miješanje skuhati gustu kremu. Ostaviti da se ohladi.
3.
Margarin pjenasto istući s 80 g šećera. U dobro ohlađenu kremu (ona iz rethodnog koraka) dodati margarin i šećer. Podijeliti na 2 dijela. U jedan dio dodati kakao, a u drugi vanil šećer.
4.
Slagati: kora, smeđa smjesa, kora, bijela smjesa, kora i glazura. Glazuru napravim tako da otopim 200 g čokolade s 3 žlice šećera i vode i 80 g margarina.

BRZI KOLAČ

KO VOLI ČOKOLADU OVAJ ĆE GA KOLAČ OBORITI SA NOGU: – NIJE PRESLATKA,TAKO JE KREMASTA!PROBAJTE NECETE POZALITI! 

 

 

 
Sastojci
Za oreo podlogu
30 komadica Oreo keksa
100grama rastopljenog maslaca
Canache krema
180ml slatkoga vrhnja
250grama tamne cokolade 70%
Bijela mousse
450grama bijele cokolade
650ml slatkoga vrhnja
6listica zelantine
 
Priprema
1. Oreo kekse samljeti i sjediniti sa 100grama rastopljenog maslaca.kalup za torte tanko pouljiti i utisniti masu oreo keksa,staviti u hladnjak.
2. 180ml slatkoga vrhnja i 250grama tamne cokolade 70% rastopiti nad parom ili laganoj vatri.izliti na pod oreo keksa i staviti natrag u hladnjak.
3. Listice zelantine namociti u malo hladne vode i staviti na stranu.450grama bijele cokolade i 250ml slatkoga vrhnja rastopiti nad parom,staviti na stranu.zelantinu otopiti na laganoj vatri i dodati bijeloj cokoladi,staviti na stranu.400ml slatkoga vrhnja umutiti cvrsto i dodati bijeloj cokoladi.izliti u kalup i ostaviti PREKO NOCI da se hladi.
Posluživanje
Ukrasite po vasoj zelji,ja nisam posto smatram damu nije potrebno!