Banana kolač

Banana kolač

Sastojci

• Kora:
• 4 jajeta
• 100 gr šećera
• 50 gr brašna
• 50 gr gustina
• 2 kašike kakaa
• 
  
• Preliv:
• 2 dl vode
• 100 gr šećera
• 
  
• Fil:
• 1 l mlijeka +mlijeko za natapanje keksa
• 9 kašika šećera
• 3 pudinga vanile
• 250 gr margarina
• 1 kašika ekstrakta banane
• 200 gr Peti-ber keksa
• 
  
• Još:
• 4 dl slatkog vrhnja
• ili čokoladna glazura

• Priprema

  1. 
     
     Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg. Zatim dodati malo šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.

     Posebno umutiti žumanjke sa preostalim šećerom i kakaom pa sjediniti sa snijegom od bjelanjaka.

     U tu masu dodati brašno i gustin pa polako promiješati varjačom. Sipati u podmazanu tepsiju i peći na 200°C dok ne porumeni.
  2. 
     
     Za preliv prokuhati vodu i šećer. Ohlađenu koru preliti sa prelivom.
  3. 
     
     U šerpu sipati 8 dl mlijeka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanile te sipati u ključalo mlijeko i kuvati dok se ne zgusne.

     U ohlađen fil dodati margarin i ekstrakt  od banane i umutiti mikserom.
  4. 
     
     Koru premazati polovinom fila od banane pa prekriti redom u mlijeku natopljenim petit keksom. Zatim nanijeti preostali fil i poravnati.

     Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati kolač ili preliti sa čokoladnom glazurom.

     Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.