понедељак, 10. октобар 2016.

KOLAC SA KOKOSOM, BEZ JAJA

Za ovaj kolac ne ukljucujte mikser, imacete dve jogurtske case, i jednu ciniju prljavu. Moja cerka kaze da je jako potseca na bounty.
SASTOJCI
Mera je casa od 2 dcl.
1 casa tecnog jogurta
1 casa mleka
1 casa ulja
1 casa kokosa
1 vanil secer
2 case secera
2 case brasna
1 kasicica praska za pecivo

GLAZURA
100 gr Cokolade
3 kasike ulja
PRIPREMA
Tim redom, varjacom ili spatulom, umesajte sve sastojke (ja ostavim par minuta secer u jogurtu i mleku da se pocne topiti). Ulijte u manji, namasecen i pobrasnavljen pleh (20×17) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, nekih 30-tak minuta. Proverite cackalicom da li je pecen. Na pari, ili tihoj vatri, otopite cokoladu sa uljem i prelijte preko kolaca.Cim se glazura stegne mozete ga seci.
A moze i ovako..u trecinu smese sam stavila kasiku kakaa i voila, mramorni.

Posluživanje
Jednostavnije ne moze biti :)..a kolac je socan i ukusan, uopste nije suv. Jako lepo pase uz kaficu :). Prijatno!

PROBAJTE POJESTI SAMO JEDAN

Biskvit
3 jaja
5 žlica šećera
3 žlice tople vode
3 žlice brašna
3 žlice kakao
1/2 praška za pecivo
Preljev
1/2 dcl mlijeka
2 pune žlice nesquika ili nescafe
Bijela krema
6 dcl mlijeka
5 žlica šećera
6 žlica gustina
2 vrećice vanilin šećera
20 g bijele čokolade
150 g margarina
Tamna krema
200 g tamne kuverture
100 g mliječne čokolade
5 dcl slatkog vrhnja

Priprema
1.
Umutiti pjenasto jaja i šećer, dodati vodu pa još malo mutiti.Dodati sve ostale sastojke koje smo prije promješali, mutiti tek toliko da se ujednače sastojci.
Peći na 180c oko 20 min..u limu 20×30.
2.
Pečeni biskvit preliti preljevom ( u vrelo mlijeko dodati nesquik , dobro izmješati)
3.
Za bijelu kremu odvojiti par žlica mlijeka da se umuti gustin.Preostalo mlijeko staviti kuhati sa šećerom, kad provre dodati gustin.
Mješati par minuta, u vruće umješati čokoladu (količina po želji, može i više od ovog), i vanilin šećer.
Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi.

SLANE TORTICE ILI ŠPANSKE PITICE

Mnogo su zgodne za doručak ili užinu, brzo se prave, a još brže ako nahvatate nekoga da vam “samo” isecka meso i sir dok vi mutite.

SASTOJCI
3 jaja
1 mala soljica ulja
1 velika solja mlijeka

so
prasak za pecivo
sunkarica
2 kisele paprike
4-5 kiselih krastavcica
1 kriska sira
brasna po potrebi

PRIRPEMA

Umutiti jaja,dodati mlijeko,ulje,pecivo,brasno i so,pa u sve to dodati prethodno isjeckane paprike,krastavcice,sir i sunkaricu.
Sipati u modle za projarice i peci dok ne porumeni.
Ko nema modle moze izliti u tepsiju i kad se prohladi isjeci na kocke.

HRSKAVI BUREK

“burek”, zato sto okusom neodoljivo podsjeca na burek. Jednostavnost ovog recepta ce vas jako iznenaditi a rezultat je predivan. Degustatori su se jako iznenadili kada su culi sastojke…lagano, zdravo ..hrskava korica, lagani okus…i jako brzo…uzivajte..

SASTOJCI
300 g svjezeg sira
1 casica cvrstog jogurta ili kiselo vrhnje
malo soli
2 jaja
100-150g cornflkesa

slatka verzija
secer
naribana korica limuna
izbaciti sol
posipati secerom u prahu

PRIRPEMA
Sir i jogurt ili vrhnje izmijesati, posoliti, dodati jaja i sve dobro izmijesati. Zatim umijesati cornflakes (cijeli, ne mljeveni), mijesati lagano dok se sve poveze. Izliti u nuljeni, okrugli pleh i peci na 200°C oko 30-40 minuta. Kolicinu sastojaka povecati po zelji. To je to…jednostavno…

POSLUZIVANJE
Povecati sastojke po zelji i staviti u manji pleh ako se zeli da bude deblje..
Ako volite slatki sir, bez soli….stavi se naribana korica limuna, vanil secer i malo smedjeg secera i dobili ste predivnu slatku pitu.

PUDING KUGLICE

Mene su ove bombice oduseeevile, preeeukusne, lagane za pravljenje i vrrrlo neobicnog sastava :).
SASTOJCI
2 pakovanja pudinga od cokolade (u prahu)
1 zumance
2 supene kasike ruma
2 supene kasike vode

50 gr secera u prahu
50 gr putera ili margarina
kokos, mleveni lesnici, mleveni orasi…

PRIPREMA

Zicom, pomesati secer u prahu sa zumancetom, rumom i vodom. Tu smesu skuvajte na pari, kada vidite da ostaje trag u serpici, gotovo je. Odmah, u vruce, dodajte puter ili margarin i puding
u prahu(znaci, ne treba kuvati puding). Dobro promesati zicom sastojke, bice dosta lepljivo, ali tako i treba..ostavite u frizider na sat, sat i po. Oblikovati bombice (jako se lepo rukom oblikuju, tu necete imati nikakvih problema). Mozete ih uvaljati u kokos, mislim da bi bile lepse da sam ih uvaljala u mlevene lesnike, ali nisam ih imala, i ovako su vise nego ukusne.

NAPOMENE:
Povremen proverite gustinu smese, dok se hladi, meni je trebalo sat i 15-20 minuta, da mogu sasvim lepo da oblikujem bombice.
Jos jednom..puding se dodaje u prahu, ja bih preporucila Dolcelin, cokolada premium, jer je savrsenog ukusa.
Bombice cak i ne morate drzati u frizideru, ne mogu vam opisati taj ukus..kao najlepse trufles.
Sledeci put cu probati sa vanil pudingom i uvaljati u pistace :)!
E, da..od ove mere se malo bombica dobije, ja sam napravila 21 malu kuglicu, znaci..obavezno duplirajte sastojke, jer cete biti odusevljeni

KREMASTI KOLAČ

KREMASTI KOLAČ U SVAKOM POGLEDU

Sastojci
Biskvit:
5 kom bjelanaca
2 kom žumanca
100 gr šećera
80 gr oštrog brašna
2 kašike tamnog kakaoa
1 čajna kašičica praška za pecivo
1 kašika sirćeta/octa
1 kašika maraskina ili nekog sličnog likera
50 ml ulja
Fil sa malinama:
250 ml pirea od malina
25 gr gustina
1-2 kašike šećera
20 gr maslaca
Fil sa sirom i limunom:
3 kom žumanaca
60 gr šećera u prahu
250 gr sirnog namaza (70% mm, 35% suhe tvari) ili mascarponea
5 g (pola kesice) mljevene želatine (po potrebi)
2 kašike šećera u prahu
2 kašike limunovog soka
1 naribana korica limuna
150 ml vrhnja za šlag
Završni sloj:
100 gr mliječne čokolade + malo vrhnja za šlag
par komada malina

Priprema
1.
Biskvit:
Odvojiti bjelanca od žumanaca (3 žumanca sačuvati za fil). Miksati bjelanca sa mrvicom soli, postepeno dodati šećer i miksati dok se ne dobije fin i sjajan snijeg; dodati i 2 žumanca i kratno izmiksati. Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo i ručno umješati u snijeg samo lagano prevrćući smjesu. Dodati i sirće, liker i u laganom mlazu umješati ulje. Pleh veličine 30×30 cm podmazati maslacom i zalijepiti pek papir; izliti smjesu i peći na 160st. 10 – 15 min zavisno od rerne. Kad je biskvit pečen, izvaditi i odmah urolati zajedno sa pek papirom te ostaviti da se ohladi.
2.
Fil od malina:
Svježe ili smrznute maline usitnite (izgnječite) da dobijete 250 ml pirea, odvojiti malo i pomješati sa gustinom i šećerom. Ostatak staviti na šporet i kad se zagrije umješati gustin i skuhati žele. U toplo dadati i kockicu maslaca. Ako je biskvit ohlađen, pažljivo odrolajte i skinite pek papir. Premažite želeom od malina.
3.
Fil sa sirom i limunom:
Žumanca izmiksati sa šećerom u prahu i kuhati na pari oko 10-ak minuta uz mješanje da se fino zgusne. Prekriti površinu kreme prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Sirni namaz ili maskarpone izmješati sa 2 kašike šećera u prahu, dodati limunov sok i naribanu koricu limuna, promješati i sjediniti sa ohlađenim kremom od žumanaca. Posebno izmiksati 150 ml vrhnja za šlag i pomješati sa prethodnom smjesom, kratko izmiksati da se sve fino sjedini (koristila sam biljni šlag 5+, a ako koristite mliječno vrhnje, pripremite i 5g (1/2 kesice) želatine koju ćete pripremiti po uputstvu na vrećici i umiksati u krem na kraju, ali sami procjenite da li vam je krema dovoljno gusta i da li je potreban želatin, detaljnije u napomeni).
4.
3/4 (ili 2/3 po želji, ostatak ostaje za završni sloj) ovog fil premažite preko želea od malina i što pažljivije zarolajte, bez pritiskanja jer fila ima puno pa da ne iscuri . Ispod rolata stavite širi sloj najlonske folije i na kraju upakujte rolat u nju, tako što ćete rolat upakovati kao bombonu, tj. s lijeve i desne strane rolata foliju ćete uvezati i učvrstiti rolat te ostavite rolat na hlađenje na nekoliko sati u frižider. Ovako upakovan rolat će dobiti fin i okrugao oblik.
Kad je rolat dovoljno rashlađen, raspakovati ga, rastopiti na pari 100 gr mliječne čokolade sa malo sl. vrhnja i pomješati je sa preostalom četvrtinom kreme i premazati rolat, ukrasiti po želji i dodati svježe maline.
Prijatno!
5.
* Napomene za fil sa sirom i limunom:
Zbog različitih vrsta vrhnja koje se koristi, dužine mućenja ili sirnog namaza fil može ispasti rijeđi. U tom slučaju pripremiti 5 gr mljevene želatine po uputstvu na vrećici (za 5 g želatine: preliti sa 2 kašike hladne vode, ostaviti da nabubri 5 min. i otopiti je na laganoj vatri) U otopljenu želatinu prvo dadati par kašika kreme i dobro promješati, zatim to dodati u ostatak kreme i izmiksati ili ručno izmješati. Kremu ostaviti u frižider na oko 1h da se malo stegne, a zatim filovati.
Ja nisam koristila želatin, krema mi je bila dovoljno čvrsta i bez njega.
Posluživanje
Moja iskustva sa biskvitima za rolate su sljedeća :
1. Biskvit pečem u odgovarajućem plehu, da ne bude previsok i obavezno podložim pleh sa pek papirom;
2. Pečem na umjerenoj temp. oko 150-160 st. 10-15 min. ;
3. Čim izvadim biskvit pažljivo zarolam zajedno sa pek papirom i ostavim da se ohladi, kasnije odrolam i skinem papir.
Ovako radim dugo i zaista nikad nisam imala problema sa pucanjem biskvita i sl. Biskvit je mek i fino razabran, a nikako gumenast

SPOJ ČOKOLADE I CEIMETA

Odličan, posan kolač sa cimetom, čokoladom i orasima. Nemogu vam opisati koliko je ukusan.

SASTOJCI
200 gr margarina
12 kašika šećera u prahu
200 ml kisele vode
8 kašika mljevenih oraha
kesica cimeta
300 gr brašna
1 prašak za pecivo
100 gr čokolade (posne)

Preliv
200 gr čokolade (posne)
80 gr margarina
2-3 kašike ulja

PRIPREMA
200 gr omekšalog maslaca umutiti sa šećerom u prahu.
Lagano, stalno muteći dodati kiselu vodu i postepeno dodati, orahe, brašno pomješano sa praškom za pecivo, cimet i narendanu čokoladu.

Izliti smjesu u pleh koji je podmazan margarinom i posut brašnom.
Peći na 180°C pola sata.

Pečen kolač preliti glazurom od čokolade, margarina i ulja.

LEŠNIK GNEZDA

Tako se lako pripremaju a budu tako lepi i dekorativni…Idealni su za svečane prilike jer mogu da se pripreme nekoliko dana ranije…. ;))
SASTOJCI
2 dl vode
200 gr. secera
150 gr. margarina
100 gr. cokolade
150 gr. mlevenih pecenih lesnika
250 gr. mlevenog keksa
mleveni lesnik, nutela

PRIPREMA
Staviti vodu, secer, margarin i cokoladu u serpicu pa na laganu vatru da provri. Skloniti sa sporeta i dodati keks i lesnike.
Kada se masa ohladi, vlaznim rukama formirati kuglice, uvaljati kuglicu u mleveni lesnik a zatim palcem napraviti udubljenje na kuglici. Sipati nutelu u spric za ukrasavanje i puniti gnezda. Ostaviti na hladnom da se dobro rashlade, po mogucnosti, preko noci.
Da biste ubrzali pripremu, smesu za gnezda možete staviti u zamrzivač, čim se dobro rashladi i počne da se steže, izvadite je i kuglice će se lakše oblikovati. Ili, možete je napraviti nekoliko sati ranije, ostaviti u frižider i kasnije oblikovati gnezda.
Posluživanje
Gnezda su lepsa ako se naprave nekoliko dana ranije, da se lepo prosuse i stegnu. Zato, nemojte da vas iznenadi ako vam se ucini da su meka prilikom oblikovanja, kad odstoje smesa se fino stegne. Ja sam ih napravila uvece a tek sutradan punila nutelom. Ovo je velika mera, od koje mi je ispalo oko 60 vecih lesnik gnezda (velicine kao orah u ljusci). Mogu da se prave i u posnoj varijanti, ukoliko se upotrebi posna cokolada i za smesu i za punjenje.

Napomena: ukoliko je nutela suvise cvrsta za istiskivanje iz sprica, mozete je malo ugrejati u mikrotalasnoj ili na pari, da bi se lakse istiskivala, ali vrlo kratko, da ne bi bila previse tecna.

RAFAELO TORTA

RAFAELO TORTA BOLJA OD OSTALIH

Sastojci
Za biskvit:
7 bjelanjaka
150 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera
1 vrećica Praška za pecivo
70 g Pšeničnog oštrog brašna
150 g Kokosova brašna
Za kremu:
7 žumanjaka
2 vrećice Vanilin pudinga
700 ml mlijeka
100 g maslaca
100 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
Još potrebno:
12 komada petit beurre keksa
oko 100 ml mlijeka
2-3 žlice maraskina
Za posipanje:
50 g kokosova brašna

Priprema
Za biskvit:
Bjelanjke istucite u snijeg i postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz miješanje.
Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom te dodajte bjelanjcima, a zatim lagano umiješajte kokosovo brašno.
Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15-20 minuta dok površina ne postane lagano žuta.
Biskvit ohladite i stavite na tanjur tako da gornju stranu okrenete prema dolje.Možete ga navlažiti sa malo mlijeka.
Za kremu:
Žumanjke izmiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.
Preostalo mlijeko stavite kuhati i kad zavrije umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ohladite.
Maslac i šećer izmiješajte električnom miješalicom i umiješajte u hladnu kremu.
Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte u kremu.
Na biskvit stavite pola kreme, zatim posložite kekse koje ste umočili u smjesu mlijeka i maraskina. Prekrijte ostatkom kreme. Tortu pospite kokosovim brašnom.

GARLIC FINGERS

Jednostavna priprema, odlicno kao samostalni snack ili zamjena za obican kruh sevriran uz juhe ili jela sa umakom.

Sastojci

2 salice obicno bijelo brasno
1 zlicica cesnjak smjesa
1/2 salice topla voda
1 zlicica suhi kvasac
1/2 zlicice papar
1 zlicica secer
1 zlicica sol
Za premazivanje
25g maslac
2-3 zlicice cesnjak smjesa
1-2 zlice persin
1-2 – 1 salica Mozzarella sir
2 zlice Parmezan sir

Priprema

1.
Umjesto gotove kupljene cesnjak smjese, izmiksajte/izgnjecite 5-6 komada cesnjaka. Za tijesto obavezno treba biti fino izmiksano a za premazivanje moze biti i sitno nasjeckano iako osobno mislim da je mnogo bolje kad je potpuno izmiksan.
2.
U malu salicu dodati oko 4-5 zlica vode i promijesati sa zlicicom secera i kvascem. Ostaviti da odmara oko 5 minuta.
U vecu zdjelu dodati brasno pomijesano sa soli i paprom. Napraviti udubinu i dodati cesnjak smjesu i kvasac uz dodavanje tople vode i polako mijesati sa viljuskom i nastaviti mijesiti sa eletricnom mjesalicom ili rucno.
Ostaviti da odmara oko 45 minuta.

ČOKOLADNA FANTAZIJA

SASTOJCI
BEZE KORE
7 bjelanjaka
250 g šećera
1 žlica jabučnog octa

KREMA
500 ml slatkog vrhnja
300 g čokolade za kuhanje

PRIPREMA
Za beze kore,
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i uz neprestano, miksanje postupno dodavati šećer. Kada se šećer sasvim otopio dodati jabučni ocat.

Staviti peći u veliku tepsiju (od pećnice) obloženu papirom za pečenje i peći na 120 °C oko 60-70 minuta.

Za kremu
Odvojiti 150 ml slatkog vrhnja i staviti ga kuhati. Kada vrhnje provri maknuti s vatre i staviti čokoladu. Neprestano miješati dok se čokolada sasvim ne otopi. Ostaviti hladati na sobnoj temperaturi i onda u hladnjak.

Preostalo slatko vrhnje istuči u čvrsti šlag.
Kada se čokoladna krema ohladila umiksati je u šlag.

Pečenu beze koru prerezati na pola i svaku slagati kora, krema, beze kora i na kraj krema.

недеља, 9. октобар 2016.

HURMAŠICE SA PEKMEZOM

Sastojci

– 250 ml rijetkog pekmeza
– 250 ml ulja
– 250 ml mlijeka
– 250 gr brašna
– 100 gr mljevenih oraha
– 1 prašak za pecivo

AGDA:
– 300 gr šećera
– 450 ml vode
– 2 kašike pekmeza
Način pripreme
Pekmez, ulje i mlijeko staviti u šerpu i kuhati dok ne baci ključ.
U tekučinu dodati brašno i stalno miješati.
Dodati orahe, prašak za pecivo i vanilin šećer.
Ostaviti da se malo ohladi pa oblikovati hurmašice i poredati u tepsiju.
Peći na 200 stepeni dok ne porumene.
Skuhati agdu od šećera, vode i pekmeza i tople hurmašice zaliti toplom agdom.

Šarmantnim red velvet keksići

Sastojci:

Testo
50 g čokolade za kuvanje
170 g putera
120 g kisele pavlake
2 jaja
2 kašike ekstrkta vanile
280 g brašna
180 g smeđeg šećera
1 kašičica praška za pecivo
2 kašičice kakaoa
1 kašika jestive boje
prstohvat soli

Fil
200 g maskarpone sira
100 g šećera u prahu
40 g putera
Priprema:

Testo
1. Rernu uključiti da se zagreje na 180ºC. Otopiti puter i ostaviti sa strane. Čokoladu usitniti i otopiti na pari uz stalno mešanje.
2. Umutiti otopljen puter, pavlaku, ekstrakt vanile, jestivu boju i dobro sjediniti.
3. U drugoj posudi sjediniti prosejano brašno sa kakaom i prašak za pecivo.
4. U trećoj posudi umutiti jaja sa šećerom da se dobije sjajna i bledožuta boja a smesa postane homogena i glatka.
5. Tome dodati mešavinu sa puterom i lagano promešati, pa malo po malo dodavati brašno i dobro sjediniti.
6. Pripremljenu smesu pomešati sa otopljenom čokoladom i sjediniti da se dobije homogena masa.
7. Kašikom vaditi testo i ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Testo blago pritisnuti viljuškom i peći oko 12 minuta na 180ºC.
8. Pečene kolačiće izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Fil
1. Umutiti sir sa puterom a zatim dodati šećer.
2. Nastaviti mućenje dok smesa ne postane lagana i prozračna.
Finalni postupak
1. Hladne keksiće filovati i spajati po dva kao sendvič.
2. Keksiće čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom mestu (frižider).

Torta s bademima

Sastojci:
Kore
6 belanaca
7 kašika šećera
125 g mlevenih badema
3 kašike brašna
Fil
6 žumanaca
75 g šećera
2 vanil-šećera
50 g mlevenih badema
150 g margarina
50 g šećera u prahu
Ostalo
1 kašika džema od kajsija
Glazura
(bela)
pola belanceta
100 g šećera u prahu
½ kašike limunovog soka
½ kašičice ulja
(tamna)
25 g čokolade
½ kašičice ulja
Dekoracija
50 g listića badema
Priprema:
Kore
1. Penasto umutiti belanaca pa uz postepeno dodavanje šećera nastaviti mućenje sve dok se ne dobije čvrst sneg.
2. Dodati mlevene bademe i brašno pa spatulom lagano promešati.
3. Dno okruglog kalupa za torte (22 cm) obložiti papirom za pečenje i sipati smesu, pa ravnomerno rasporediti.
4. Peći u ugrajenoj rerni na 200ºC oko 5 minuta. Pečene kore izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade, a zatim ukloniti papir za pečenje.
Fil:
1. Sirove bademe blanširati par minuta u ključaloj vodi, ocediti i skinuti ljusku.
2. Bademe kratko tostirati u pećnici na 80ºC desetak minuta. Voditi računa da ostanu beli. Osušene bademe samleti i ostaviti sa strane.
3. U posudi pogodnoj za kuvanje na pari umutiti žumanca sa šećerom i vanil-šećerom, pa kuvati na pari uz stalno mešanje žicom dok se smesa ne zgusne. Skuvani fil ostaviti da se potpuno ohladi.
4. Umutiti margarin sa šećerom u prahu pa dodati prethodno skuvanoj smesi od žumanaca. Sve dobro umutiti da se fino sjedini pa dodati mlevene bademe i još jednom promešati fil. Od ukupne količine fila odvojiti 3 kašike za premazivanje oboda torte.
Glazura
(bela)
1. Belance umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i uz stalno mešanje nastaviti sa dodavanjem limunovog soka i ulja sve dok se ne dobije glatka i sjajna smesa.
(tamna)
1. Čokoladu rastopiti na pari pa dodati ulje i dobro sjediniti.
Finalni postupak
1. Četiri kore premazati filom pa složiti jednu na drugu i oblikovati tortu. Petu koru složiti na oblikovanu tortu i premazati zagrejanim džemom od kajsija.
2. Belu glazuru ravnomerno preliti preko torte.
3. Odmah nakon nanošenja bele glazure, čokoladom iscrtati koncentrične krugove i čačkalicom naizmenično povlačiti poteze od ivica torte ka centru i obratno.
4. Ivice torte ukrasiti seckanim bademima i ostaviti tortu na hladnom mestu.

ČOKOLADNI KOLAČ SA SIROM I ARONIJOM

Sastojci:

● 250 g čokoladnih (tamnih) keksa
● 70 g maslaca
● 2-3 žlice vode
● 100 g tamne čokolade
● 200 ml slatkog vrhnja
● 500 g sira mascarpone
● 3 jaja
● 80 g šećera u prahu
● 1 žličica kakaa
● 250 g džema od aronije
● 1-2 žlice voćnog likera
● jedna šlag pjena
Priprema:
Podloga:
Papirom za pečenje obložite tepsiju te ga dodatno nauljite.
Kekse sameljite, dodajte otopljeni maslac i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Dodajte dvije do tri žlice vode i protresite. Smjesu stavite u tepsiju i utisnite tako da dobijete podlogu. Stavite u hladnjak na sat vremena kako bi se podloga učvrstila.
Krema:
Čokoladu natrgajte na kockice i dodajte 100 mililitara slatkog vrhnja. Stavite u posudu i lagano otopite na pari.
U drugoj posudi sir i 100 mililitara slatkog vrhnja miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Potom umiješajte jaje po jaje, šećer pomiješan s kakaom i na kraju smjesu čokolade i 100 grama džema od aronije.
Kremu nanesite na podlogu od keksa i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 40 minuta. Potom pećnicu isključite, a kolač ostavite još oko sat vremena. Nakon toga kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Umak:
150 grama džema od aronije zagrijte, dodajte liker i vode po potrebi da dobijete željenu gustoću umaka.
Ukrašavanje:
Šlag pripremite tako da sadržaj vrećice stavite u hladnu vodu i miješajte mikserom do željene gustoće.
Kolač servirajte ukrašen šlagom i umakom od aronije.

MADJARICA

Sastojci
1 pakovanje Gotovih kora za madaricu, (Sweet Cake,4 kore)
Fil:
2 kesice Pudinga od ljesnjaka
700 ml Mlijeka
150 g Secera u prahu(dodaj te vise ako zelite)
4 kasike Nutelle ili Linolade
200 g Putera,sobna temperatura
150 g Mljevenog ljesnjaka
300 g Coklade za kuhanje
250 ml Slatkog Vrhnja
200 g Mljevene napolitanke/keksa od ljesnjaka
50-100 ml Crne kafe
Glazura:
100 g Cokolade
1 kasika Ulja,

Priprema
1.
Skuhati puding od ljesnjaka i ostaviti da se ohladi. Umjesati puter sa secerom u prahu pa dodati ohladeni puding.
2.
Samljeti ljesnjake i napolitanku od ljesnjaka skupa. Odvojiti 2 kasike smjese za posuti po vrhu pa onda raspodjeliti na 2 dijela. Dodati nutellu i pola samljevenih napolitanki i ljesnjaka u puding/puter kremu i ujednaciti kremu.Kremu raspodjeliti na 4 djela.
3.
Ganache: Staviti vrhnje da se ugrije pa preliti preko cokolade i ismjesati da se istopi cokolada. Dodati u ganache drugu polovicu napolitanke/ljesnjak smjesu i izmjesati.
Skuhajte crnu kafu i izlijte u zdjelu.
4.
Prvu koru premazati s kafom pa staviti prvi dio kreme od pudinga.
5.
Staviti drugu koru pa premazati sa kafom, zatim ganache kremom i onda preko 2 djelom puding kreme i staviti koru preko. Uraditi isto i sa 3 korom, premazati kafom, ganache kremom, pa kremom od pudinga i preklopiti 4 korom.
6.
Svu madaricu preci sa ostatkom kremom tj. cetvrtim djelom. Ostaviti u frizider preko noci.
7.
Sutradan istopiti 100 g cokolade s kasikom ulja i preliti preko madarice.Posuti sa one dvije kasike smjese od samljevenih ljesnjaka i napolitanke. Vratite u frizider da se cokolade stegne. Sjeci i posluziti. Sastojci 1 pakovanje Gotovih kora za madaricu, (Sweet Cake,4 kore) Fil: 2 kesice Pudinga od ljesnjaka 700 ml Mlijeka 150 g Secera u prahu(dodaj te vise ako zelite) 4 kasike Nutelle ili Linolade 200 g Putera,sobna temperatura 150 g Mljevenog ljesnjaka 300 g Coklade za kuhanje 250 ml Slatkog Vrhnja 200 g Mljevene napolitanke/keksa od ljesnjaka 50-100 ml Crne kafe Glazura: 100 g Cokolade 1 kasika Ulja, Priprema 1. Skuhati puding od ljesnjaka i ostaviti da se ohladi. Umjesati puter sa secerom u prahu pa dodati ohladeni puding. 2. Samljeti ljesnjake i napolitanku od ljesnjaka skupa. Odvojiti 2 kasike smjese za posuti po vrhu pa onda raspodjeliti na 2 dijela. Dodati nutellu i pola samljevenih napolitanki i ljesnjaka u puding/puter kremu i ujednaciti kremu.Kremu raspodjeliti na 4 djela. 3. Ganache: Staviti vrhnje da se ugrije pa preliti preko cokolade i ismjesati da se istopi cokolada. Dodati u ganache drugu polovicu napolitanke/ljesnjak smjesu i izmjesati. Skuhajte crnu kafu i izlijte u zdjelu. 4. Prvu koru premazati s kafom pa staviti prvi dio kreme od pudinga. 5. Staviti drugu koru pa premazati sa kafom, zatim ganache kremom i onda preko 2 djelom puding kreme i staviti koru preko. Uraditi isto i sa 3 korom, premazati kafom, ganache kremom, pa kremom od pudinga i preklopiti 4 korom. 6. Svu madaricu preci sa ostatkom kremom tj. cetvrtim djelom. Ostaviti u frizider preko noci. 7. Sutradan istopiti 100 g cokolade s kasikom ulja i preliti preko madarice.Posuti sa one dvije kasike smjese od samljevenih ljesnjaka i napolitanke. Vratite u frizider da se cokolade stegne. Sjeci i posluziti. Posluživanje Napomena: Vi mozete dodati i na donju koru ganache kreme prvo pa kremu od pudinga.Ja sam ovako uradila jer sam se bojala da mi nece biti dovoljno ali mi je ipak ostalo jer to je samo tanki sloj kreme. I jos nesto nama je sve bolja bila sto je duze stajala.

Posluživanje
Napomena: Vi mozete dodati i na donju koru ganache kreme prvo pa kremu od pudinga.Ja sam ovako uradila jer sam se bojala da mi nece biti dovoljno ali mi je ipak ostalo jer to je samo tanki sloj kreme.
I jos nesto nama je sve bolja bila sto je duze stajala. Sastojci 1 pakovanje Gotovih kora za madaricu, (Sweet Cake,4 kore) Fil: 2 kesice Pudinga od ljesnjaka 700 ml Mlijeka 150 g Secera u prahu(dodaj te vise ako zelite) 4 kasike Nutelle ili Linolade 200 g Putera,sobna temperatura 150 g Mljevenog ljesnjaka 300 g Coklade za kuhanje 250 ml Slatkog Vrhnja 200 g Mljevene napolitanke/keksa od ljesnjaka 50-100 ml Crne kafe Glazura: 100 g Cokolade 1 kasika Ulja, Priprema 1. Skuhati puding od ljesnjaka i ostaviti da se ohladi. Umjesati puter sa secerom u prahu pa dodati ohladeni puding. 2. Samljeti ljesnjake i napolitanku od ljesnjaka skupa. Odvojiti 2 kasike smjese za posuti po vrhu pa onda raspodjeliti na 2 dijela. Dodati nutellu i pola samljevenih napolitanki i ljesnjaka u puding/puter kremu i ujednaciti kremu.Kremu raspodjeliti na 4 djela. 3. Ganache: Staviti vrhnje da se ugrije pa preliti preko cokolade i ismjesati da se istopi cokolada. Dodati u ganache drugu polovicu napolitanke/ljesnjak smjesu i izmjesati. Skuhajte crnu kafu i izlijte u zdjelu. 4. Prvu koru premazati s kafom pa staviti prvi dio kreme od pudinga. 5. Staviti drugu koru pa premazati sa kafom, zatim ganache kremom i onda preko 2 djelom puding kreme i staviti koru preko. Uraditi isto i sa 3 korom, premazati kafom, ganache kremom, pa kremom od pudinga i preklopiti 4 korom. 6. Svu madaricu preci sa ostatkom kremom tj. cetvrtim djelom. Ostaviti u frizider preko noci. 7. Sutradan istopiti 100 g cokolade s kasikom ulja i preliti preko madarice.Posuti sa one dvije kasike smjese od samljevenih ljesnjaka i napolitanke. Vratite u frizider da se cokolade stegne. Sjeci i posluziti. Posluživanje Napomena: Vi mozete dodati i na donju koru ganache kreme prvo pa kremu od pudinga.Ja sam ovako uradila jer sam se bojala da mi nece biti dovoljno ali mi je ipak ostalo jer to je samo tanki sloj kreme. I jos nesto nama je sve bolja bila sto je duze stajala.

PICA

PICA SA POMALO NEOBIČNIM TIJESTOM

Ono sto me je privuklo da probam ovaj recept je pomalo neobicno testo,bar za mene,i to sto se pece u tiganju,a rezultat je extra pizza gotova za 2 minuta.
Sastojci
za testo:
4 kasike majoneza
4 kasike kisele pavlake
2 jaja
9 kasika brasna
1/2 kasicice praska za pecivo
za fil(po zelji): sitno seckane
salame
sunke
punomasnog sira
Kiseli krastavci Podravka
beli luk u granulama
Origano sušeni Podravka
Zelene masline punjene pastom od paprike Podravka
listovi kackavalja po zelji(ja sam koristila gaudu)
maslinovo ulje
malo domaceg kuvanog paradajza
Priprema
1.
Za testo pomesati sve tecne sastojke,pa umesati brasno pomesano sa praskom za pecivo.
Testo izliti obavezno u hladan tiganj,prethodno podmazan sa malo maslinovog ulja.
2.
Smesu premazati kuvanim paradajzom,posuti belim lukom u granulama,pa poredjati sitno iseckanu salamu,sunku,krastavce i izmrvljen sir.
3.
Zatim poredjati listove kackavalja,posuti origanom i staviti par maslina.
4.
Tiganj poklopiti poklopcem i peci/prziti na tihoj vatri.Kad je sir istopljen pizza je gotova.
5.
Sastojke ,naravno,mozete menjati po ukusu,ja sam trenutno ovo imala u kuci pa stavila,na vama je da menjate po vasem ukusu.

KOLAC SA JAFOM

BRZI KOLAC SA JAFOM

Sastojci:
400 g petite beurre keksa,
300 g jaffa keksa,
0,5 l jogurta,

200 ml kiselog vrhnja,
8 kašika šećera,
1 vanili šećer,
0,5 l slatkog vrhnja za šlag
Priprema:
Nasjeckajte ili natrgajte kekse na veće komade.
U posebnoj posudi pomiješajte jogurt (može i voćni ), kiselo vrhnje, šećer i vanili šečer, pa dodajte nalomljene kekse. Sve dobro promiješajte.

Oblikujte po želji.
Stavite u hladnjak da se dobro ohladi i da keks upije tekućinu.
Istucite vrhnje za šlag u koji po zelji dodajte malo šećera i vanili šećera, ali nemojte previše jer je smjesa od keksa već dovoljno slatka.
Ukrasite kolač šlagom i dobro ohladite.

Šopska salata

Kraljica svih salata koju sam obožavao jesti kao dijete. Sad je pravo vrijeme da uživate u ovom sladu povrća i sira.

Sastojci
– 4 paradajza
– 4 krastavca
– 4 paprike
– 2 glavice ljubičastog luka
– peršun
– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike sirćeta
– 100 gr rendanog feta sira
– so, biber

Način pripreme

Povrće očistite i izrežite na jednake komade.
Dobro promiješajte, malo posolite, pobiberite pa dodajte sirće i maslinovo ulje.
Ostavite pola sata u frižideru da se ukusi sjedine.
Naribajte sir po vrhu salate i servirajte.

predivan kolač

PREDIVAN KOLAC

Sastojci
kora
6 belanaca
11 kašika kristal šećera
210 gr margarina
15o gr mlevenih oraha
1 prašak za pecivo
15o gr brašna
žuti fil
6 žumanaca
12 kašika šećera
crni fil
6 kašika mleka
220 gr. margraina
150 gr šećera
1oo gr čokolade
100 gr mlevenih oraha
100 gr mlevenog keksa

Priprema
1.
umutiti margarin i šećer, dodati orahe i brašno ,prašak za pecivo, sve kašikom lepo izmešati i dodati sneg od belanaca, peći na srednjoj temperaturi, dok se peče umutiti žumanjke sa šećerom u penastu masu,
i kad je kora pečena preliti žuti fil preko kore i vratiti u isključenu toplu rernu da se žuti fil suši.
2.
crni fil sve prokuvati i preliti preko ohlađenog kolača, posuti mlevenim orasima

čokoladna peciva

Francuska čokoladna peciva

Sastojci za lisnato testo:
12 g svežeg kvasca (to je četvrtina jedne kocke)
200 ml vode
100 ml mleka
600 g brašna
80 g Sunoko kristal šećera
320 g putera
1/2 kašičice soli
oko 200 g čokolade za kuvanje
Sastojci za premaz:
1 jaje
1 žumance
prstohvat soli

Priprema:
Kvasac razmutite u mlakoj vodi. Prosejte brašno u činiju, dodajte šećer, prstohvat soli, 35 g omekšalog putera i razmućen kvasac. Zamesite pa dodajte i mleko, malo po malo dok ne dobijete meko i elastično testo. Činiju sa testom pokrijte krpom (ili običnom kesom, ovo je odlična fora) i ostavite da narasta između 1h i 1h30min dok ne udvostruči volumen.
Nakon ovog vremena blago premesite pa prebacite u frižider na dodatnih sat vremena.
Ponovo premesite, uvijte u providnu foliju i tavite u zamrzivač na 30 minuta.
U međuvremenu mikserom umutite preostali puter, takođe omekšao na sobnoj temperaturi, sa 1/2 kašičice soli. Testo izvadite iz friza i rastanjite ga u pravougaonik odnosa stranica 1:3. Na 2/3 testa namažite polovinu količine putera. Sada je potrebno saviti testo. Prvo ka sredini savijte 1/3 testa koje je namazano, a zatim onu trećinu koja nije namazana. Umotajte u providnu foliju pa ubacite u zamrzivač na 30 minuta, a zatim na sat vremena u frižider.
Ponovite postupak sa rastanjivanjem i mazanjem putera. Ponovo testo stavite u friz, pa u frižider.
Rastanjite testo na debljinu nekoliko milimetara (ne više od 5mm). Isecite pravougaonike dimenzija 10x6cm. Na užu stranu pravougaonika postavite komadić/kockicu čokolade pa smotajte testo oko nje.
Peciva ređajte na veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Peciva će biti za 2 pleha. Ostavite da testo ponovo narasta još oko 2 sata (ili dok se ne udvostruči).
Kada je testo naraslo premažite ga mešavinom jajeta, žumanceta i soli.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, jedan po jedan pleh.
Napomene:
U originalnom receptu navedeno je da se koristi slani puter, ukoliko ste u mogućnosti njega da koristite, još bolje, samo onda preskočite dodatnu so koja je navedena prilikom dodavanja putera. Takođe, ja sam količinu putera malo smanjila.
Količina peciva koja se dobije je velika. Možda je najbolje u startu ispeći jedan pleh, a ostatak peciva zalediti za neku drugu priliku.

BRZI KOLAČ

moje cure na poslu su se oduševile jednostavnošću i ukusom kolača, a uz to i lijepim izgledom…jabuke, orasi i griz uz dodatak slatkog vrhnja…
Sastojci
1 šalica (2 dcl) šećera
3 cijela jaja
1 šalica griza
1 šalica mlijeka
3 žlice (jušne) oštrog brašna
1/2 praška za pecivo
1 vanili šećer
1 šalica mljevenih oraha
3 kisele jabuke sitno naribane
1/2 šalice ulja
za fil:
1/2 litre slatkog vrhnja

Priprema
1.
Griz namočiti u mlijeku i ostaviti 15 minuta da stoji.
2.
Sve sastojke dobro izmiksati, dodati griz natopljen u mlijeku i staviti peči u rernu na 180 stupnjeva dok se biskvit ne odvoji od tepsije. Probosti čačkalicom i provjeriti da li je pečeno.
3.
Pečeni i ohlađeni biskvit rezati po pola.
4.
Gornju polovicu biskvita izmrviti i pomiješati sa tučenim slatkim vrhnjem.
5.
Mazati po donjoj polovici biskvita.
6.
Posipati ribanom čokoladom!!!

ČOKOLADNA TORTA

ODLIČNA ČOKOLADNA TORTA

Sastojci
20kom. jaja (srednje veličine)
500g + 16kašika šećera u prahu
500g margarina
600g čokolade
300g mlevene plazme
1l slatke pavlake

Priprema
1.
Uzmite 3 činije. Dve treba da budu velike zapremine ( kao činija u kojoj vam staje 1l umućene slatke pavlake ).
2.
Rastopite čokoladu u mikrotalasnoj ili običnoj rerni i ostavite da se prohladi (povremeno promešajte).
3.
U jednu činiju (veliku) odvojte belanca, u drugu (veliku) stavite žumanca a u treću stavite margarin (sa maslacem sam pravila ali je fil bio nešto mekši).
4.
U žumanca odmah sipajte 500g šećera u prahu i umutite ih mikserom da “pobele”.
5.
Margarin tkđ. penasto umutite mikserom.
6.
Sada umutite belanca postepeno dodajući 16 kašika šećera u prahu u čvrstu masu ( kad okrenete činiju da ne “mrdne” ).
7.
Umućena žumanca i umućeni margarin mikserom izmešati (u većoj činiji).
8.

Dodati mlevenu plazmu (isključivo plazmu) i rastopljenu čokoladu. Lepo izmešati mikserom.
9.
Sada će te kašikom (ne mikserom) šam od belanaca dodavati u masu od žumanaca i lagano mešati da belanca ne spadnu.
10.
Od ove mase imate fil i pečete kore. Pečete 4 kore od ,otprilike ,10 supenih kašika fila za svaku i to na pek papiru isključivo jer su jako tanke.
Dimenzije mog pleha su 38×25. Pecite na 180 C , kratko , pazite da ne zagori.
11.
Umutite 1l slatke pavlake.
12.
Filujte : kora – čokoladni fil – pavlaka – kora – fil – pavlaka…
Pečenu koru iz pleha treba izvaditi tako da ostane sa pek papirom odozdo da se ne bi zalepila za sto i kako bi ste je lako prebacili na poslužavnik kada filujete.
Zajedno sa papirom prebacujete koru za filovanje, okrenete je i tek onda sklonite papir. Od ukupne mase , otprilike , ode 1/4 za kore, ostalo je fil. Ako više volite , možete praviti i nešto deblje korice.

Posluživanje
Torta je penasta a opet nije preslatka. Nema kuvanja i čekanja da se fil ohladi , isečete 4 komada pek papira tako da malo budu veći od dimenzija pleha ( ako imate 2 ista ili približno ista pleha još je bolje) ,sipate fil , razmažete, za čas ispečete jednu za drugom i to je to jer fil već imate. Visina torte je oko 10 cm. Baš je velika a iščezava brzo…

MAFINI

MAFINI

Sastojci

4 ravne kašike brašna
4 ravne kašike šećera
1/2 kašičice praška za pecivo
2 kašike kakaa
1 jaje
3 kašike ulja
3 kašike mleka
1 šolja za čaj

Priprema
1.
U šolju stavimo brašno,šećer, kakao i prašak za pecivo i dobro promešamo da se sve lepo izjednači.
2.
Dodamo jaje i opet promešamo.
3.
Dodamo ulje i mleko i dobro promešamo da ne ostanu grumuljice
4.
Stavimo šolju u mikrotalasnu i uključimo da se peče:
4 minuta-850 watt-i
ili
3 minuta-1000 watt-i
5.
Kada je gotovo izvadimo iz mikrotalasne (pazite vruća je šolja),ostavimo 2-3 minuta da se prohladi, prelijemo nekim filom, sladoledom, topingom, džemom…..ili već po vašoj želji i odmah jedemo

VANILICE

Sastojci
500 gr margarina (ili 250 gr margarina i 250 ml ulja)
250 gr prah secera
1 ceo limun
2 kesice vanilin secera
100 gr oraha
oko 1 kg brasna
dzem od kajsija
jos malo prah secera

Priprema
1.
Penasto umutiti margarin i prah secer. Izrendati (naribati) koricu limuna i iscediti ceo limun u masu. Dodati vanil secer i orahe. Postepeno dodavati brasno da se zamesi ujenacena, ne previse tvrda masa.
2.
Razoklagijati testo i vaditi okruglom modlom vanilice.
3.
Poredjati na pek papir u pleh i peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 5-10 minuta. Voditi racuna da vanilice ne promene boju. Vaditi ih dok su bele. Tople spajati dzemom od kajsija i valjati u prah secer.
4.
Prijatno :o)

BRZO I UKUSNO PECIVO GOTOVA ZA 20 MINUTA

Sastojci
Tijesto
300 g svijezeg sira (ja stavljam zrnati svijezi sir)
8 zlica mlijeka
2 jaja
10 zlica ulja
400 g brasna
100 g kukuruznog brasna
1 1/2 vrecica praska za pecivo
soli po ukusu (ja stavljam manje jer je sir koji stavljam vec slan )
Nadijev
200 g naribanog sira
150 g sunke narezane na kockice
Za premazivanje
malo punomasnog mlijeka

Priprema
1.
Od gore navedenih sastojaka umijesajte tijesto (mikserom za tijesto)
2.
Tijesto razvaljajte na pobrasnjenoj povrsini debljine 3-4 mm i izrezite kvadrate 9 cm velike.
3.
Na izrezane kvadrate stavljajte sir i sunku te savijte u obliku valjka.
4.
Rubove malo pritisnite, polozite tako priredjeno tijesto na pek papir, premazite mlijekom i stavite da se pece.
5.
Pecite u predhodno zagrijanoj pecnoci na 200-220 stepeni oko 10-15 minuta.

UKLONITE SVU NEČISTOĆU IZ SUDOPERA

Možete sami izvesti vrlo jednostavan zahvat koji će iz slivnika izvući sve nečistoće.
Šta vam je potrebno? Šrafciger, plastična vezica za kablove, makaze, belo sirće, soda bikarbona i krpa

Korak 1: Uklonite mrežicu sa slivnika uz pomoć šrafcigera.

Korak 2: Izvucite rukom sve vidljive nečistoće. Poželjno je da pritom nosite gumene rukavice.
Korak 3: Uz pomoć makaza ili skalpela zasecite krajeve duž vezice tako da dobijete neku vrstu zubaca. Zatim je ubacite u slivnik i uvrćite kako bi se u zupce pohvatale nečistoće koje blokiraju odvod. Izvucite, skinite prljavštinu i ponavljajte postupak sve dok vezica ne bude potpuno čista

Korak 4: Naspite pola šolje sode bikarbone u slivnik i pola šolje sirćeta i preklopite slivnik vlažnom krpom. Pustite da sirće i soda bikarbona reaguju desetak minuta. Sklonite krpu i isperite slivnik šerpom ključale vode.
Korak 5: Ponovo zašrafite mrežicu i uživajte u tuširanju!

субота, 8. октобар 2016.

TULUMBE

Sastojci
tijesto
– 500 g Brasna
– 400 ml Vode
– 150 ml Ulja
– 5 Jaja
– 1 kasika Secera
– 1 mala kaskicaca Soli
– ulje za przenje
Agda
– 1 Litar Vode
– 600 g Secera
– 1/2 Limuna
Priprema
Staviti vodu,ulje,secer i sol da prokuha.
Kad prokuha ugasiti sporet pa dodati brasno i mjesati da bude gusca smjesa. Ostaviti smjesu da se ohladi.
Kad se smjesa dobro ohladi stavljati jedno po jedno jaje i mjesati dobro da se smjesa ujednaci.Znaci ne smije biti trag jaja. Moj muz kaze da se smjesa ljepi za ruke i da je najbolje rukama mjesati i to sto duze to bolja smjesa bude.
Stavljati smjesu u kalup za tulumbe i praviti zeljene oblike vece ili manje na ne tako vruce ulje. Temperatura treba biti manja nikako jaka. Prziti ih nekoliko munuta da dobiju lijepu zuckastu boju. Pazite da vam ne izgore.
Napraviti agdu tako sto ce te staviti vodu,secer i limun da se kuha sve dok se secer ne ukuha.Agda je gotova kad polako klizi sa kaske.Ostaviti agdu da se ohladi. Vruce tulumbe tj. iz tave stavljati u hladnu agdu. Ostaviti nekoliko minuta pa ih onda stavljati u zeljenu posudu.
Napomena:
Tulumbe trebaju da budu tvrde s vana a malo vise prazne unutra.
I jos nesto, u ovaj recept ne ide prasak za pecivo tako da znate da nisam zaboravila da ga stavim u stastojke.

Jabuklava

Sastojci za jabuklavu:

220 g oraha
110 g pikan oraha
80 g braon šećera
1/2 kašičice cimeta
1 velika jabuka, sečena veoma tanko
500 g kora za baklavu
120-150 g putera za premazivanje kora
Sirup:
200 g šećera
85 ml meda
1 štapić cimeta
125 ml vode
po prstohvat mlevenog đumbira,mlevenog kličnčica, muškatnog oraha
Priprema

1.
Prvo skuvati agdu, možete i veče pre ili ujutru i ostaviti da se potpuno ohladi.
Sve sastojke staviti u manju šerpicu i pustiti da provri, smanjiti i kuvati na tihoj temperaturi dok se ne ukuva da ima pola smese,oko 15 -20 minuta
2.
Orahe i pikan orahe staviti u pleh i prepeći ih oko desetak minuta u rerni na 180*C. U multipraktik staviti prepečene obe vrste oraha,cimet i braon šećer i sve samleti ali da ipak imate male komadiće oraha.
3.
Vatrostalnu posudu 20cm X 20cm (možete i veću, samo onda morate da povećate količinu sastojaka) premazati puterom pa staviti koru, koju ćete presaviti na pola i premazati je sa otopljenim puterom (ako ne volite ukus putera u baklavi,premažite sa uljem) i tako staviti još 4 kore, presavijene na pola što znači 5 kora presavijene na pola.Posuti sa četvrtinom smese,preko smese staviti samo jedan red tanko narezanih šnita jabuka (poprskati ih malo sa limunovim sokom ako ih isečete ranije da vam ne pocrne),preko jabuka posuti još smesom od oraha, tako da za taj prvi red treba da utrošite 1/3 smese od oraha.
Ponoviti još jednom sa 5 kora presavijenih na pola i premazanih sa puterom pa opet posuti sa smesom od oraha i staviti drugu polovinu šnita od jabuka i opet posuti sa smesom od oraha, tako da u ovaj drugi red potrošite još jednu trećinu oraha. Staviti ponovo 5 kora presavijenih i premazanih i na kraju zadnju trećinu smese od oraha. Sada se više šnite od jabuka ne stavljaju.Završiti baklavu sa još 5 presavijenih i premazanih kora.
Oštrim nožem iseći na 16 kvadrata.
4.
Peći na 180*C oko 40 minuta ili dok vam fino gornja kora ne porumeni.
Toplu baklavu preliti sa hladnom sirupom.
Ostaviti da se ohladi i poslužiti sobne temperature ili još bolje, ostaviti je preko noći u frižider i poslužiti sledeći dan ( ako možete toliko da sačekate)

LEŠNIK-ČOKOLADNA TORTA

SASTOJCI
Kore I i III:
4kašike šećera
4kašike brašna
4kašika pečenih i samlevenih lešnika
1/2 žumanca
4 belanca
II kora:
4 belanca
4kašika šećera
2kašike brašna
2kašike kakaa u prahu
4kašika pečenih i samlevenih lešnika
1 žumanac
FIL I

10 žumanca

7kašika šećera

2kašike gustina
1kesica Vanilin šećer Dolcela
250ml. mleka
100g. crne čokolade
200g. putera ( margarina)
200g. šećera u prahu
200g. bele linolade(ili bele čokolade)
FIL II:
250g šlag kreme
300ml. mleka
200g. pečenih i samlevenih lešnika
Za prelivanje kora:
200g. crne čokolade
100g. putera ili margarina
PRIPREMA 1.
Kore I i III:
Umutiti belanca sa šećerom pa dodati pola žumanca,zatim brašno i lešnike-izmešati polako varjačom.
Ovako ispeći dve iste kore u plehu 35×25 10min.na 180.C.
Kora II:
Umutiti belanca sa šećerom pa dodati žumanac,brašno,kakao,i lešnike.
Ispeći crnu koru na 180.C-10min.

BRZO I JEDNOSTAVNO

Sastojci
1 krastavac
100 gr feta sira
50 gr rikote (ili sitnog sira)
1 češanj belog luka

1 kašika seckane mirođije (može i suve)
po ukusu bibera
za dekoraciju : čeri paradajzići, peršun, mirođija..

Priprema
1.
Oprati i osušiti krastavac i preseći ga po dužini na pola. Kašičicom izdubiti sredinu sa semenom.
2.

U činijici izgnječiti fetu, dodati rikotu (sitni sir), seckani beli luk i seckanu mirođiju i sve dobro izmešati.
3.
Dobijenom masom napuniti polutke krastavca, malo prohladiti u frižideru, pobiberiti, pa seći oštrim nožem komade širine 2 cm.
4.
Dekorisati po želji (ja sam imala minijaturne čeriće) i poslužiti.
5.
Odlično je kao meze uz pićence, a može da bude prilog, salata, deo fingerfood posluženja..

PAHULJASTE KIFLICE

SAM DO SADA PRAVILA

nežne i prhke,grickaju se kao kokice kad krenete nema zaustavljanja, da ih ja ne bih puno hvalila najbolje je da ih probate,..
SASTOJCI
200 gr masti
2 dc jogurta
oko 500 gr brašna

1 kašika šećera
1 kašikica soli,1 jaje
1 prašak za pecivo
još
pekmez
prah šećer
vanil šećer

PRIPREMA
Umutiti mast sa šećerom i jajetom pa dodati jogurt,pecivo, brašno i so,kad se testo umesi biće lepo i kompaktno i jako se lepo razvlači,testo podeliti na 2 dela,pobrašnjaviti podlogu gde ćete izručiti testo,rastanjiti ga oklagijom u krug i podeliti testo na željenu veličinu kolke će vam kiflice biti,puno su lepše kad su male,staviti na svaku po malo pekmeza i smotati je,ređati ih u podmazan pleh i peći ,kad počnu da rumene izvadite ih iz rerne,moraju da ostanu skoro pa bele,kad su pečene uvaljati ih u prah šećer pomešan sa vanil šećerom.

JOGURT POGAČA

Pogača je kao duša meka i vrlo jednostavna za napraviti, pogotovo za mlade domaćice.
Sastojci
Potrebno: 2 jaja
1 jogurt u čaši
kvasac 50gr
2 dc vode

2 kašikice šećera
2 kašikice soli
brašno po potrebi (oko 700-800 gr) tip 400 glatko
susam za posipanje
150 gr margarina za mazanje (koristila sam light margarin
Priprema
1.
Kvasac i šećer staviti u mlaku vodu. Promešati i ostaviti da uskisne.
U brašno dodati jaja, so, jogurt i uskiseo kvasac, pa zamesiti testo. Ostaviti 5 minuta da se odmori, pa razvaljati u veliki pravougaonik, tanak oko 5mm. Premazati margarinom.
2.
Uvaljati u rolat. Iseći rolat na debljine oko 4-5 cm.
3.
Složiti u okruglu posudu.

4.
Masa mora da se udvostruči.
5.
Na vrh svakog rolata staviti malo margarina i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni

RAJ

U isto vrijeme je kiseo i sladak,sočan i kompakatan,jedan od boljih kolača koje sam u zadnje vrijeme isprobala. Inačerecept dolazi iz njemačke slatičarne,moja seka Branka mi ga je uspila nabaviti, hvala seki i njenoj prijateljici koja radi kao slastičarka i koja joj je

Sastojci

SASTOJCI ZA KOLAČ

Žuti biskvit
8 žumanjaca
250g maslaca
240g šećera
6 žlica vode
par zrna soli
1/2 praška za pecivo
280g glatkog brašna
beze biskvit
8 bjelanjaka
320g šećera
1/2 žlice gustina
malo soli
žlica limuna

krema od maline
500-800g malina
1000ml juica(naranča)
2 pudinga od vanilije
4-5 žlica šećera šećera
vrhnje krema
1000ml slatkog vrhnja
4 kremfiksa
2 vanili šećera + 4 žlice šećera

SASTOJCI ZA TORTU
biskvit
120g maslaca
4 žumanjca + 3 žlice vode
150g brašna +žličica praška za pecivo
150g šećera

beze smjesa
4 bjelanjca
150g šećera
1 žličica limunovog soka
1 mala žličica gustina
krema od maline
500ml juica(naranče)
500g malina
1 puding od vanilije
2 žlice šećera

vrhnje krema
500ml slatkog vrhnja
1 vanili šećer
2 kremfiksa
2 žlice šećera
ili fil sa jagodama i sirom
250g svježeg sira
500ml slatkog vrhnja
1 vrećica želatine u prahu(ako je dobro i čvrrsto vrhnje dovoljna su 2 šlagfiksa)
150g šećera
2 vanili šećera
2 žlice llimuna
500g jagoda
500ml juica
1 puding od vanilije
50g šećera

Priprema
1. Maslac i šećer kremasto izmješajte ,dodajte žutanjke,sol, vodu i na kraju prašak za
pecivo kojeg ste prosijali zajedno sa brašnom
2. Bjelanjke izradite zajedno sa šećerom ,limunom i jednom žličicom gustina
3. Ove dvije smjese podijelite na dva dijela i pripremite dvije tepsije iste veličine,na koju
stavite pek papir
4. Sada najprije premažite žutu smjesu
5. Pa preko žute bijelu beze smjesu
6. Pecite na 180 stupnjeva u prethodno ugrijanoj pećnici otprilike 25 minuta. Kora koja će
vam biti gornja odmah izrežite na kvadratiće,poslije ćete ih slagati preko kreme.
Ispecite i drugu koru isti postupak samo nemojte rezati,neka vam ostane cijela
7. Kada ste ispekli kore skuhat ćemo prvu kremu sa malinama. stavite kuhati 800ml juica
,u ostatak juica umješajte dva pudinga i šećer. Kada vam je juic prokuhao dodajte mu
maline(ja sam dodavala smrznute),pustite da i maline prokuhaju(ne previše samo
minuticu neka ostane pokoja malina u komadu ,ljepše je kad se zagrize) zatim povežite
sa pudingom i još vruće prelijte po donjoj kori. NAPOMENA:Ako su vam maline iz leda
smanjite količinu juica za par žličica da vam nebi bilo prerijetko
8. Kada vam se ohladi prvi sloj premažite ga slatkim vrhnjem kojeg ste izmiksali zajedno
sa šećerom i kremfiksom. NAPOMENA:Ako koristite pravo slatko vrhnje obavezno mu
morate dodati kremfiks jer su naša vrhnja prerijetka(cure koje su vani u slatko vrhnje
ne trebaju ništa dodavati ),ako koristite biljno vrhnje tipa hopla ne dodajte mu kremfiks
9. I sada poslažite po vrhnju gornji sloj kora
10.Ovo je mjera za veliku tepsiju,ako radite kolač u obliku torte ove mjere smanjite
upola(osim malina)
11.I još da napomenem,maline možete zamjeniti jagodama ili nekim drugim šumskim
voćem
12.Evo i u oliku torte sa filom od jagoda,postupak znate samo stavite obruč dok budete
tprtu filovali,kada se stisne stisne skinite obruč
Posluživanje
Dali ćete zamjeniti maslac margarinom,i slatko vrhnje biljnim vrhnjem ostaje na vama.

NEOBICNA PITA

SASTOJCI
pakovanje kora za gibanicu (tanke kore)
ulje po potrebi
kisela voda po potrebi
500 g mlevenog mesa
2 glavice crnog luka
800 g ajvara

3 jaja
1 kisela pavlaka

PRIPREMA
1.
Crni luk proprziti pa mu dodati meso, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dinstati dok meso ne bude gotovo. Na kraju mesu dodati ajvar i fil je gotov.
2.
Svaka kora se prska uljem i kiselom vodom a svaka druga filuje. Ja sam stavljala po sest kora pa uvijala u rolat, mozete i vise kora ako zelite vece snitice. Rolate iseci na snite debljine oko 1 cm, poredjati u podmazan pleh, preliti jajima i pavlakom i zapeci na 200C oko 15 minuta.

ROLADA

ROLADA KOJA SE NE PEČE OČAS POSLA GOTOVA

Sastojci
BISKVIT:

500g. mljevenih keksa,petit,plazma,albert po ukusu
2 vrhom pune zlice kvalitetnog kakaa ili cokolade u prahu
100g. secera
1 vanilin secer ili par kapi ekstrakta vanille
300ml kave

KREMA:
2 zumanjka
150g. secera u prahu
1 vanilin secer ili par kapi ekstrakta vanille
50ml. likera rum,vanilla burbon,cokolada po ukusu
150g. maslaca ili margarina za kreme i kolace

Priprema
1.
Izmijesajte sastojke za kremu.
2.
U zdjeli rukama izradite sastojke za biskvit,te ga valjkom razvaljajte na prozirnoj nauljenoj foliji,podlozi.
3.Nadjenite bisvit kremom,i smotajte u roladu.Ohladite barem sat-dva prije posluzivanja.
4.
Po zelji ukrasite kakaom,cokoladom u prahu,cokoladnim mrvicama ili ribanom cokoladom.

COKO COKOLADA

ma neznam kako opisati,odusevljena sam kombinacijom i svi koji su probali. Kombinovala sam sta sam u momentu nasla u kuci,sinoc pravila 🙂

SASTOJCI
Kora
• 3 bjelanca
• 2 velike kasike vrele vode
• 3 zumanca
• 90 g secera
• 1 mala kasika praska za pecivo
• 1 velika kasika gustina
• 25 g kakaoa
• 70 g brasna

Krema
• 200 g cokolade za kuhanje (kod mene je mljecna)
• 100 ml tecne pavlake
• 100 g maskarpone sira
• 50 g nutella krema

PRIPREMA
Prvo staviti u serpicu 200 g cokolade i tecnu pavlaku da se otopi, dodje u tecnu masu pa ostaviti na stranu da se ohladi.

Pripremiti prvo pleh odlozen papirom za pecenje gdje cete peci koru.
Prvo bjelanca izmiksati u cvrst snjeg sa 2 kasike vode pa dodavati pola secera, masa mora bit dobro cvrsta, ostaviti na stranu.
Ukljuciti rernu na 180°C da se zagrije.
Zumacna miksati sa secerom, da se dobije fina pjenasta masa.Prasak, gustin, kakao pomjesati zajedno pa dodati jaja masi, sve miksajuci, pa dodati cvrst snjeg od bjelanaca, miksati jos toliko da se sve fino ujednaci.Usuti masu u pleh, raspodjeliti jednako i staviti da se pece u vec zagrejanoj pecnici 10 minuta.

Kad je kora pecena jos vrucu odmah sa papirom zaviti u rolat i ostaviti da se ohladi.
U cokoladukoju ste sa tecnom pavlakom otopili dodati maskarpone i nutelu pa zlicom izmjesati da se fino izjednaci, ne dugo.

Premazati pola mase preko vec ohladjenog biskvita, a sa ostalo pola mase premazati cjeli rolat preko.Ostaviti da se ohladi.
Ukrasiti po zelji, mljevenim bademima, isjeckanim ljesnicima…

POSLUZIVANJE
Rolat je mnogo, mnogo ukusan, i brzo se spremi

PLJESKAVICE

Sastojci
300 gr. mljevenog mesa
50 gr. brasna
1 veca glavica crni luk

2 zlicice sol
pola slicice biber
3 zlice hladne vode
100 gr. kaskavala tipa edemer
pola zicice cenf
1 zlicica majonez
po potrebi ulje

Priprema
1.
Ovo su sastojci za dve pljeskavice.
Dan ranije ili nekolko saati pred da spremate ove pljeskavice,zaciniti meso.
2.
U zdelju stavite mljeveno meso.Dodajte vode i sol.Sve fino promesajte.Potom dodajte biber i brasno.Ponovo promesajte.Na kraju dodajte naribani luk.Sve fino rukom mesite.Morate dobro mesiti kao kad mesite hljeb,da bi se sve lepo povezalo.Pokrite prozirnom folijom,te ostavite u hladnjak.
3.
Drugi dan,nauljenim rukama,podelite meso na 4 loptice.Sa nauljenim rukama pocnite praviti pljeskavicu.Istanjite kolko mozete tanje.Pazeci da neprekinete,jer ce potom cureti tokom przenja.Napravite sve pljeskavice,potom filujte.Pljeskavice radi lakseg prenosenja,stavljajte hi na komad celofana.
4.
Sad na dve pljeskavice,stavite kocku kaskavalja (ja kockicu narezem na listice).Odozgo stavite senf i majonez.Sa drugom pljeskavisom preklopite onu prvu.Sad krajeve prstima priticnuti,te sa dlanovima oblikujte pljeskavicu.
5.
Sad sa nauljenim rukama laganim pokretima prelaziti preko povrsinu pljeskavice,kako bi je zagladiti,poravnjali i bolje zalepili za onu prvu.Uradite tako jos jednom.
6.
U tiganj u koji ce te prziti,nalijte ulja kolko da pokrijete dno.Kada se ulje zagreje,stavite prziti pljeskavice.Przite na niskoj vatri posto su debele i da se fino isprze.Przite dok dobiju finu bojicu sa svija strana.
7.
Dok su jos tople,posluzite sa vama omiljenim prilogom.

TORTA OD KEKSA

Jednostavna, a ukusna i osvježavajuća torta… recept moje drage !!!
SASTOJCI
za biskvit 250 g keksa ( Petit Buerre ili sl. )
80 g maslaca
žuti sloj 5 žumanjaka
250 g šećera
800 g svježeg sira ( Zagrebački ili Philadelphia ili po izboru )
bijeli sloj 800 g kiselog
100 g šećera

PRIPREMA
Kekse zdrobiti kuhinjskim valjkom ili ih samljeti u blenderu. Rastopiti maslac, te ga sa zdrobljenim keksima izmješajte i staviti peći u kalupu za torte, na 160C desetak minuta.
Žumanjke i 250g šećera sa mikserom promiješati dok se ne dobije pjenasta smjesa, a onda lagano dodavati sir da se dobije kompaktna smjesa. Smjesu staviti na pečenu koru od keksa i maslaca, te peći 20 minuta na 160C.
Vrhnje i šećer pomiješati rukom.
Kad se ohlade donja dva sloja torte ( kora od keksa i žuti sloj ), preliti smjesu vrhnja i šećera, te ponovno vratiti tortu u pećnicu na 160C slijedećih deset minuta.

Posluživanje
Kad se ohladi, staviti je u frižider i najbolje ju je servirati drugi dan.

LEDENE KOCKE

Sastojci
Biskvit
7 bjelanjaka
7 žlica šećera u prahu
7 žlica brašna
prstohvat soli
120 ml mlakog mlijeka
Krema prva
7 žutanjaka
7 žlica šećera
5 žlica škrobnog brašna
750 ml mlijeka
250 gr margarina za kreme
Krema druga
2 vrećice šlag pjene
250 ml mlijeka

Priprema
1.Bjelanjak i sol umutiti tako da se dobije čvrsti snijeg.
2.
U snijeg postepeno dodavati šećer i brašno i sve lagano umiješati.
3.
Smjesu za biskvit izliti u kalup promjera približno 24×24cm.
4.
Pećnicu zagrijati na 175*C i peći biskvit 10 minuta.
5.
Pečeni, još topli biskvit preliti s toplim mlijekom i ostaviti da biskvit skroz upije mlijeko.
Biskvit ohladiti.
6.
Od žutanjaka, šećera, gustina i mlijeka skuhati kremu.
7.
Nakon što se krema skroz ohladila u nju dodati margarin izrezan na listiće pa kremu dobro promiješati (izmiksati) da bude skroz glatka.
8.
Kremu premazati preko ohlađenog biskvita.
9.
Na kraju umutiti šlag i premazati kolač.
10.
Prije posluživanja kolač dobro ohladiti (najbolje je ostaviti ga u hladnjaku preko noći).

ČOKOLADNE KOCKE SA VIŠNJAMA

ČOKOLADNE KOCKE

Sastojci
Za kore:
3 jaja
15 kašika šećera
15 kašika ulja
15 kašika mleka
15 kašika brašna
4 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
Za fil:
5 dcl vode
150 gr šećera
2 pudinga od čokolade
100 gr čokolade
500 gr očišćenih višanja
Preliv:
2,5 dcl slatke pavlake
100 gr čokolade

Priprema
1.
Prvo skuvati fil: U posudu staviti 4 dcl vode i 150 gr šećera da se kuva. Umutiti 1 dcl vode i 2 pudinga od čokolade, dodati u vodu i šećer i kuvati da se zgusne.

2.
Testo za kore: Umutiti 3 žumanca sa 15 kašika šećera, 15 kašika ulja, 15 kašika mleka, 15 kašika brašna, 4 kašike kakaoa ,1 prašak za pecivo i umućena 3 belanca.
3.
Pleh veličine 20×35 cm premazati uljem i posuti brašnom. U pleh staviti 1/2 testa i peći 10-ak minuta samo da se malo zapeče, pa po zapečenoj kori rasporediti 500 gr očišćenih višanja, preko višanja izrendati 100 gr čokolade, preko čokolade rasporediti mlak fil od kuvana pudinga.Preko pudinga staviti drugu polovinu testa i sve skupa peći na 170 stepeni.
4.
Kad se kolač ispeče i ohladi staviti preliv.
Na tihoj vatri kuvati da se sjedini ( ne sme da provri) 2,5 dcl slatke pavlake i 100 gr čokolade. Kad se dobro ohladi preliti kolač.