Kolač sa orasima

 

 Sastojci:

6 belanaca
200 gr šećera
150 gr oraha
50 gr rendane ili seckane sitno čokolade
4 kašike brašna
1/2 praška za pecivo
3 kašike nutele

Krem:

6 žumanaca
200 gr šećera
3 kašike brašna
300 ml mleka
175 gr putera ( margarina )
ekstrakt od vanile, 1 kašičica

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom da se dobije jaka pena.
Dodati brašno, orahe ( najbolje blendirani tada ima pola mlevenih pola seckanih ili stino ih iseckajte ), čokoladu i prašak za pecivo pa sve lagano sjediniti i istresti u četvrtastipleh 20 x 30 cm. Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 – 20 minuta.
Pečen biskvit ostaviti da se hladi, pa dok je topao skinuti papir i premazati sa nutelom.
Šećer, brašno, žumanca i mleko umutiti mikserom pa staviti na laganu vatru da se skuva.
U početku će biti malo grudvica ali što duže mešate masa će se spajati i grudvice će nestati i postaće vrlo gusto. Na kraju dodati ekstrakt vanile i ostaviti da se hladi.
Ulupati puter sobne temperature pa mu dodati ohladjen krem i premazati preko nutele.
Ostaviti kolač da odstoji pa staviti dekoraciju od šlaga, šlag krema, glazure ili čokoladnih mrvica i rendane čokolade.