Potrebno je:
400 gr. jagnjećeg mesa, isečenog na krupnije kocke,
400 gr. junećeg mesa, isečenog na krupnije kocke,
manja glavica kupusa, iseckana krupnije,
300 gr. krompira, isečenog na kocke,
2 šargarepe, isečene na krupnije komade,
2 korena peršuna, isečena na krupnije komade,
1 koren paštrnaka, isečen na krupnije komade,
2 glavice crveneg luka, isečenog na kockice,
5 čenova belog luka, isečenog sitno,
3 paradajza, isečenog krupno,
1 crvena paprika, krupno isečena,
2 komada ploda bamije, krupno isečena,
2 kašičice mlevene paprike,
2 kašike suvog začina (npr. začin C ili vegeta),
1 kašičica bibera,
1 kašičica soli,
3 kašike ulja.
U lonac, ili zemljani sud, nasuti ulje, pa slagati kupus, meso i
ostale sastojke a kao zadnji staviti paradajz i začine: so i biber.
Sipati vodu da ogrezne. Lonac poklopiti i ne otvarati sledećih 3-4 sata.
Temperatura mora biti tiha/slaba, jer je cela tajna u sporom kuvanju.
Bosanski lonac servirati topao ukrašen listovima peršuna.
Нема коментара:
Постави коментар